泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

主料

料酒
l
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
芹菜
适量
红辣椒
适量
白醋
100g
生姜
六片
洋葱
适量
泡椒
300g
鸡爪
500g

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪去指甲，对半切开，简单炒水备用（为了更好入味）。
2
准备好高压锅，把准备好的鸡爪、两个八角、一小块桂皮、适量料酒、一点点盐，放入适量冷水（莫过鸡爪），大火烧开上气，再小火十分钟。（没高压锅炒菜的锅也行，时间长点，鸡爪不能太烂，煮到用筷子夹一下松软就可以了）。
3
利用煮鸡爪的时间烧一壶水凉凉备用，再把姜，辣椒，洋葱切丝备用、泡椒切沫（袋装泡椒带水的，泡椒水倒碗中备用），芹菜切小段。
4
鸡爪煮熟后把鸡爪放入凉凉开水中洗一下（洗一下鸡爪是为了洗去多余油脂防止后面都粘在一起），洗净鸡爪放入碗中备用。
5
最后把鸡爪、姜丝、红辣椒丝、洋葱丝，泡椒沫，芹菜段混合一起拌匀，再放入密封罐中，加入前面泡椒水和白醋，泡椒水和白醋莫过拌匀鸡爪高度的百分之八十左右就可以。（盖上盖子摇一摇，放入冰箱，几个小时后就可以吃了，吃前摇一摇）。

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