水煮肉片怎么做 家常做法 做法荟萃4篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
蒜 5瓣 花椒 20个 盐 适量 辣椒 一勺 圆生菜 一小颗 猪里脊 300g 郫县辣酱 一勺
做法步骤

  1. 猪里脊一块，姜蒜切碎备用，肉切成薄片，用嫩肉粉抓一下。

  2. 小小颗的圆生菜，洗净，炒到半熟

  3. 炒熟的菜码在盆里

  4. 另起锅，放油，放姜末，放郫县辣酱，炒到出红油，加一些水，水开放肉，肉变色熟了就可以起锅，倒入盆里。

  5. 把蒜末，辣椒碎，花椒铺在上面，用干净的锅热油，有点烟了，油浇在辣椒碎和蒜上面，呲啦一声，香味就出来了。

做法2：水煮肉片改良版

做法步骤

  1. 肉切薄片，虾剥皮开背，然后把料酒姜末白胡椒放在肉和虾仁里码味

  2. 虾炒8成熟

  3. 嫰油菜用水焯一下

  4. 用葱炝锅放郫县豆瓣酱炒香，放酱油料酒鸡汤熬开，放少量水淀粉和盐，把虾和肉片放入煮熟，起锅倒在油菜上，洒花椒粉，炸辣椒油趁热浇上。香味四溢的改良版水煮肉就做好啦！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 蛋清 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 里脊肉 适量 油麦菜 适量 火锅料 适量
做法步骤

  1. 里脊肉加淀粉、少许料酒、胡椒粉、盐、糖、酱油、蛋清拌匀，我懒了一下就直接放了整个鸡蛋进去，腌一会。

  2. 热锅放油炒油麦菜(可以替换任何蔬菜，我今天只放了油麦菜)

  3. 炒好放进盆底。

  4. 热锅烧油放葱蒜干辣椒爆香。

  5. 然后放豆瓣酱火锅料进去翻炒。

  6. 炒出红油。

  7. 加水进去，水开了放肉片下去煮。

  8. 稍煮两分钟尝尝咸淡，淡的话再加点盐进去，然后放点鸡精。

  9. 出锅倒在油麦菜上面，然后在上面放花椒蒜末辣椒末。

  10. 烧油油热了浇上去。

  11. 完成

做法4：水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 半勺 郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 2个 酱油 一勺 葱 少许 淀粉 一勺 猪里脊肉 半块 蒜瓣 3个 辣椒粉 两勺 黄豆芽 一小把
做法步骤

  1. 将里脊切薄片加入盐，胡椒粉，酱酒，腌制半小时以上（这样比较入味）

  2. （想吃什么就准备什么）将火腿切片，大蒜切片，辣椒麻椒备用

  3. 将黄豆芽炒制断生，盛出备用

  4. 然后从新起锅烧油，放入两勺豆瓣酱炒香，放入一勺酱油，放入腌好的肉炒到变色，加水，煮开（可以尝一下有没有盐味，如果觉得淡可以加盐，我觉得豆瓣酱已经很咸了，我就没有加盐）

  5. 将火腿片放到炒熟的豆芽上，然后将刚才煮好的肉浇到上面，然后依次放上辣椒粉，蒜瓣，葱花，

  6. 从新起锅烧油放上花椒辣椒（因为我特别喜欢吃辣，不能吃辣的可以省略这部直接用油），烧到冒淹关火

  7. 把热油泼到辣椒粉蒜瓣上，撒上芝麻，就可以了。 简单易学。大家都来动手试试吧！

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