懒人手撕鸡做法 特荐做法3篇

做法1：咸香手撕鸡

菜谱食材
盐 适量 五香粉 适量 鸡 适量
做法步骤

  1. 可用冰鲜鸡做，看称一下鸡有多重。如这次的鸡是2.39kg,洗干净后擦干，用2.5大茶匙的粗盐，2.5小茶匙的五香粉抹匀鸡的里外

  2. 用厨房纸把鸡裹起来（至少2层），鸡肚子里也塞一团纸吸水，然后放冰箱一碗

  3. 第二天把鸡取出，洗干净，肚子里放一把葱，姜片，表面洒一点酒，大火蒸20分钟左右。

  4. 然后手撕或者斩件，味道刚刚好，不用其他调味了哦

做法2：吃一口就爱上的手撕鸡

菜谱食材
料酒 20克 盐 1克 蒜末 30克 香醋 5.5克 白砂糖 0.5克 香菜 4根 生抽 20克 黄瓜 半根 生姜 5片 香葱 2根 柠檬 4片 白芝麻 2克 芝麻油 15克 花椒油 2克 小米椒 1个 大鸡腿 2个
做法步骤

  1. 准备好食材和配料

  2. 1、依次放入鸡腿、料酒、姜片和葱段（图里的葱段散掉了，请忽略），有大葱可以放两小段大葱段。 2、加入冷水基本没过鸡腿，大火煮开，然后调整到微沸的火力煮到断生转小火煮熟。我煮了约20分钟时间。

  3. 1、鸡腿出锅后放凉，不然会烫手。 2、趁晾凉的时间，可以把配菜切好备用（切丝切片随自己喜欢）。 3、等鸡腿不烫手后开撕，撕它！

  4. 把备好的配菜和鸡腿丝装盘

  5. 依次倒入所有准备好的调料（ps.香醋我用了柠檬汁代替，我觉得更清香解腻。）

  6. 手抓、筷子搅拌都可以，只要拌匀就行。

  7. 一看就学会的高颜值家庭自制完美手撕鸡就完成啦。

做法3：酸辣手撕鸡

菜谱食材
姜 3片 蒜 4-5瓣 蚝油 1勺 盐 1勺 葱花 少许 生抽 1勺 白糖 少许 辣椒油 2勺 柠檬 半个 芝麻 1勺 小米辣 5个 鸡腿 1个 仔姜酸 10克
做法步骤

  1. 准备材料，洗净备用

  2. 切好配料

  3. 鸡腿冷水下锅，煮到水沸腾15分钟，用筷子搓一下鸡肉，能轻易搓穿说明已经熟了，就可以捞出，放在冰水了浸泡冷却。

  4. 然后开始撕鸡，撕小块一些方便入味。撕好后放入配料和调料，搅拌均匀，就可以吃了。

  5. 是不是很简单呢？

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