鱼香肉丝的做法怎么样简单又好吃 特荐做法5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
味精 少许 土豆 1个 郫县豆瓣酱 1大匙 蚝油 1小匙 香油 适量 淀粉 少许 香菜 少许 生抽 1小匙 白糖 2大匙 里脊肉 250g左右 白胡椒粉 少许 黑木耳 适量 尖椒 1，2个 韩国辣酱 1匙 盐少 少许
做法步骤

  1. 木耳提前泡发

  2. 里脊肉切丝，放盐，味精，淀粉，食用油抓匀。

  3. 土豆切丝放水中待用。尖椒，木耳切丝。香菜切段，葱花，蒜末。

  4. 把其余的调料全部放在碗里调匀。

  5. 支锅开火，锅烧热后放少许油，马上放入肉丝，快速滑炒，变成白色后放入葱花蒜末爆香，放入调好的酱汁，炒匀，放入土豆丝翻炒，加少许水炒1分钟左右，放入木耳，尖椒，断生后放入香菜，关火，装盘。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 两个 料酒 适量 胡萝卜 半个 醋 半勺 木耳 70g 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 煸炒肉丝

  2. 加入蒜

  3. 调料汁放入

做法3：家常鱼香肉丝

菜谱食材
醋 1勺 糖 半勺 蚝油 1勺 盐 适量 蒜末 适量 青椒 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 2勺 木耳 适量 生姜 适量 泡椒 5个 鸡粉 适量 红椒 适量 猪瘦肉 适量 笋丝 适量
做法步骤

  1. 木耳，笋丝焯水沥干，青红椒切丝备用。（因为我就随便放的，没有刻意去称食材的份量，所以就看图吧！）

  2. 瘦肉切丝，加入食盐和干淀粉拌匀，腌一下下。

  3. 切好泡椒、生姜、蒜末

  4. 把糖、醋、生抽、蚝油、一点点盐加水拌匀。

  5. 坐锅放油爆香姜蒜和泡椒

  6. 放入肉丝滑散

  7. 加入木耳笋丝翻炒

  8. 继续加入青红椒翻炒

  9. 倒入调好的料汁继续翻炒均匀，待汁水收干调入鸡粉即可

  10. 出锅

  11. 成品

  12. 上饭

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 黑木耳 适量 葱姜蒜 适量 莴笋 适量 剁椒 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 猪肉顺势切成细丝，放一勺盐抓匀，在放一勺油，最后抓上少许水淀粉拌匀

  2. 葱姜蒜切沫

  3. 泡发好的黑木耳切丝，胡萝卜切丝，莴笋去皮切丝

  4. 热锅放油烧热，放入肉丝炒熟盛出，用剩下的油爆香葱姜蒜，出香味后加入剁椒，然后依次加入三丝炒熟，最后加入炒好的

  5. 用所有配料调成的汁浇入菜里继续炒，然后加入水淀粉勾芡即可

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 1大勺 醋 4勺 糖 3勺 盐 1小勺（2g左右） 青椒 1个 淀粉 1勺 油 1勺 生抽 2勺 洋葱 四分之一个 鸡胸 1块 泡发黑木耳 适量
做法步骤

  1. 准备原材料，全都切丝

  2. 鸡胸肉，加淀粉，料酒生抽，抓拌均匀

  3. 调一个会飞的淀粉汁，淀粉，酱油，盐，醋，糖，搅匀

  4. 锅中加油，加入鸡丝滑开

  5. 加洋葱，郫县豆瓣酱，炒匀

  6. 倒入其他配菜，翻炒

  7. 倒入准备好的淀粉汁，翻炒均匀收汤

  8. 准备出锅啦，准备好米饭了吗

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