馒头配菜做法 快手做法4篇

做法1：蛋香馒头片

1. 馒头切片

2. 鸡蛋，葱花，盐少量搅拌均匀

3. 热锅里放油少量，倒入一层蛋液，把馒头片放在上面，用铲子压一下

4. 再把剩下的蛋液倒在馒头片上。

5. 用铲子把馒头片翻个，1分钟左右关火。

做法2：南瓜刺猬馒头

1. 1、南瓜去皮去子，切薄片蒸熟，用勺子背部按压成南瓜泥。也可以用辅食机直接打出南瓜泥。

2. 用50ml牛奶把酵母划开（另外50ml牛奶在和面时边和边加，直到湿度合适。），把面粉、奶粉、糖放在盆里，加入酵母水和稍凉的南瓜泥，开始和面。和面时间大概20分钟。

3. 和好的面团应该如图，光滑。并且“三光”：面光，盆光，手光。完成后盖上保鲜膜，常温下发酵。

4. 目测面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团中间搞个洞，手指离开而洞口不变形视为发酵到位。此状态下揉面七八分钟。

5. 砧板上洒上面粉，把面团反复揉，达到“排气”的目的，然后把面团擀平摊薄，再从一个方向开始卷成条状，切成重量相当的小面团，我切的大概是90克一个。

6. 手工活开始了！把小面团揉一下，捏成“水滴”型。用修鼻毛的小剪刀从中间开始下刀剪，剪完中间一列后再剪两边。最后，磕了两个瓜子，插上去做小刺猬的眼睛。本来想用黑芝麻，芝麻太小，而且不易粘上去。

7. 在每只刺猬下面放一张小油纸，蒸15-20分钟。蒸好后停3分钟再打开锅盖。

做法3：白馒头

1. 干酵母用凉水泡化

2. 加入面粉混合一起，然后拿个碗倒扣二十分钟左右

3. 等到发酵到两倍后放去蒸

4. 蒸好了就拿出来吃吧

做法4：梦幻苹果馒头

1. 准备两个椭圆形面片

2. 把两个面片摞在一起，可以加点水，

3. 用刀在面片的三分之二处切开

4. 从没有切断的一头开始卷，卷到头，留出一点小叶子，

5. 两边的头一捏，梦幻苹果馒头就出来了

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