排骨汤好吃做法 做法集锦3篇

做法1：夏日清甜排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 15颗 排骨 3条 土豆 2个 胡萝卜 1个 醋 1小勺 糖 小半勺 盐 2小勺 红薯 1个 西葫芦 2块（可不加） 玉米 1个
做法步骤

  1. 排骨冷水入锅，加花椒，料酒，沸后捞出。另起锅加油，姜片葱炒香下排骨，炒干些加两杯半的水、料酒、醋，沸后小火炖！

  2. 约二十分钟后加玉米块、番薯块、胡萝卜块、土豆块、西葫芦块。

  3. 一共炖差不多一个小时左右，临起锅加盐，啧啧，好清甜！

做法2：鲜美春笋排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 春笋 两根
做法步骤

  1. 排骨洗净，飞水备用。笋也切滚刀。

  2. 排骨，笋块入铸铁锅炖至软烂，下盐调味即可。

做法3：排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 一斤半 胡萝卜 1个 盐 少量 鸡精 少量 玉米 1个 枣子 几个
做法步骤

  1. 准备配料

  2. 1.买来用清水洗干净，把洗干净的排骨段放入人盆里泡20分钟，加一点料酒。 2把血水泡出来，(其实这个样子不是我泡出来的，是我用手抓抓，血水就很容易出来了)然后再冲洗干净，

  3. 凉水下锅，放入葱段，姜片，还有少量料酒，煮出血沫，然后把上面这一层血沫用勺子捞出

  4. 再次用清水洗干净

  5. 这时，锅里可放入一点点油，下入葱段姜片爆香，再倒入洗干净的排骨翻炒几下。

  6. 随即下入清水没过排骨，放入几颗大枣，开大火煮半小时，再小火煮半个小时

  7. 这时下入排骨胡萝卜块，再小火煮半小时

  8. 快关火时倒入盐鸡精，关火后再闷十五分钟。

  9. 撒点葱花，出锅。

  10. 嗯香喷喷的排骨汤就做好了

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