粉蒸肉的做法怎么样简单又好吃 做法集粹5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 五花肉 一斤 大葱 适量 小麦面粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、姜片、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

  2. 炒面。将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

  3. 将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

  4. 提前和一个面团，醒10分钟。

  5. 将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。

  6. 将饼放入蒸锅里。把肉平铺到饼上。盖上锅盖，先大火蒸，开锅后转小火蒸半个小时就好。

  7. 出锅喽！肥而不腻，非常适合老人、孩子吃奥。肉里的油都已经逼出来被饼给吸收了。吃着饼，吃着肉。再倒上杯小酒，真的不错奥。

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 香油 适量 油 少许 老抽 2茶匙 五花肉 500g 香菇 150克 馒头 3个 粉蒸肉调料包 250克 粉蒸肉粉包 100克
做法步骤

  1. 将五花肉切片，倒入老抽适量，调料包调料，倒入适量香油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。然后倒入2两清水，蒸肉粉包倒入搅拌。

  2. 将馒头切片铺在盘子里面。

  3. 讲泡好的香菇铺在馒头片上提香。

  4. 然后将腌制好的五花肉铺在馒头上，放在电饭煲最上层按煮饭键就好了，等待20分钟左右就可以吃了，上面洒上葱花更香。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
猪肉 一斤 南瓜 一斤
做法步骤

  1. 猪肉切片，加盐、酱油、醋、糖、胡椒粉、姜蒜末、甜面酱腌制半小时

  2. 大米、花生、芝麻炒微黄，放凉，也可以只放其中一样。

  3. 用料理机将2打成粉，加了花生和芝麻，打成粉很香的啊

  4. 把3均匀的拌到腌制好的肉里，再放置10分钟

  5. 南瓜切块

  6. 南瓜垫底，平铺在蒸锅里（最好是高压锅），15分钟后就可以开吃啦

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
白砂糖 食盐的一半 油 适量 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 500g 食盐 适量 耗油 一勺 红薯粉条 1把 十三香 适量 白面 500g 黄面 200
做法步骤

  1. 准备好五花肉切薄片，粉条泡水，葱姜蒜切好备用

  2. 分别把准备好的白面，黄面炒香。要小火，不停的翻炒，不然容易糊，炒完之后，把面粉放一起并且拌均匀（黄面一定不要比白面多）

  3. 热锅烧油，先把肥肉下锅煸炒出油 ，再加入葱姜蒜（根据个性喜好，可放，可不放）

  4. 然后放入瘦肉超值变色，加生抽，老抽，耗油，十三香翻炒调味。可以稍微的咸一点

  5. 放入泡好的粉条并且加水，水要明显的没过菜，等水烧开，粉条成透明状，就可以关火拌面粉了。拌粉的时候一定是把菜往面粉里面加，不能把面粉往菜里加

  6. 拌好之后上锅大火蒸20分钟就可以享用美食了

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 2汤勺 土豆 1个 老抽 1勺 五花肉 400克 江西蒸肉粉 1包
做法步骤

  1. 五花肉选层次分明的，切成5--7毫米的薄片，带皮的，倒入料酒和老抽，老抽不要太多，只是上个颜色，会很咸。

  2. 土豆去皮切块铺在碗底，也可以换成芋头，红薯随个人喜好。

  3. 每块肉均匀裹上粉码在土豆上面，多余的汁倒入剩余的粉里，加一勺芝麻油，一汤勺水，搅拌全部倒在肉的表面。上锅蒸两小时。

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