馒头做法和调料 做法集萃6篇

做法1：清纯的椰奶馒头

菜谱食材
盐 1克 砂糖 80克 低粉 350克 酵母 5克 高粉 150克 双效泡打粉 3克
做法步骤

  1. 将除椰浆外的所有材料混合均匀，然后倒入椰浆和面至三光（手光、面光、盆光）状态（我是直接用面包机和面的的，为了让馒头更有嚼头，我开了两次和面档）

  2. 将和好的面放温暖处发酵（为了快速发酵，我是将面盆放在温水中加盖发酵的），发至两倍大即可

  3. 将发好的面拿出来，在案板上揉搓出气，顺便将面揉得更筋道

  4. 用擀面杖将面团擀平至0.5CM的厚度，然后从一边将面卷起来，再用刀切成3CM宽、7CM长的面团

  5. 将面团放蒸笼上，将锅里的水热到60度左右，将蒸笼放锅上让面团再饧30分钟，发酵至1倍大时，开火蒸15分钟，关火再等10分钟再揭盖。

做法2：烫面花朵馒头的花样吃法

做法步骤

  1. 烫面花朵馒头一份，把它撕成碎片

  2. 白菜切成小块儿，火腿肠切成片，焯好水的蘑菇切块儿，蒜苗切段

  3. 锅里倒入适量油，蒜瓣，花椒，辣椒炒香

  4. 依次加入香菇，白菜，火腿肠翻炒均匀

  5. 倒入撕碎的烫面花朵馒头，翻炒均匀加入适量盐

  6. 加入一勺蚝油翻炒均匀

  7. 加入蒜苗，鸡精炒匀即可！

  8. 装盘，开吃！真是太美味了！

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
清水 适量 白糖 适量 面粉 250g 牛奶 80g 酵母 4g 熟紫薯 150g
做法步骤

  1. 面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状

  2. 和成面团盖湿布醒发

  3. 醒发至2倍大备用

  4. 先用料理机加上牛奶、熟紫薯打成紫薯牛奶泥。然后在面粉中加入酵母丶紫薯牛奶泥、白糖和成紫面团。

  5. 和成紫面团后，醒发至2倍大备用。

  6. 白面团搓成面棍，揉成大小均匀的小剂子

  7. 紫面也搓成大小均匀的小剂子团成面团。在用白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

  8. 用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。

  9. 然后放入凉水在蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。

  10. 3分钟后开盖，取出即可

做法4：全麦馒头

菜谱食材
牛奶 295g 酵母 5克 全麦面粉 500克
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 如图

  7. 如图

  8. 完成啦，耶！

做法5：红枣豆浆馒头

菜谱食材
白砂糖 豆浆里加了，和面的时候就没有加 红枣 5个 酵母 3克 豆渣 打豆浆剩下的豆渣 豆浆 剩了一杯，没称，大概200ml
做法步骤

  1. 面粉和酵母混合后加入剩豆浆和豆渣，和面后发至2倍大

  2. 红枣去核切碎，加到发酵好的面团里揉匀

  3. 分成小份，像擀饺子皮一样，4—5个一组，用筷子在中间压一下，然后卷起来，用刀切开，就是两朵花了（因为大宝在边上捣乱没有拍过程图，不过大家搜一下有好多详细的介绍）放到蒸锅里，冷水，上气后，再蒸10分，关火后焖3分钟，即可出锅

  4. 这是出锅后的，已经被大宝消灭了一个了，

做法6：无油煎奶香馒头片

菜谱食材
牛奶 三勺 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头一个，切成三片

  2. 牛奶倒入盘中

  3. 在把切好的馒头片放到牛奶中，两面都浸上牛奶

  4. 放入平底锅小火慢慢煎烤（不用放油的哦）

  5. 煎到两面金黄就成功啦（宝贝儿午睡醒来，这就是最美味的点心啦）

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