如何做虾仁饭 做法集萃6篇

做法1：滑蛋虾仁饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 蛋 3颗 香葱 适量 虾 15只 米饭 适量 芡粉 适量
做法步骤

  1. 炒虾壳，务必炒到全红。

  2. 放入开水煮两分钟沥出虾壳留汤在碗里。

  3. 锅里留底油炒蛋。

  4. 加入米饭和葱白翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。

  5. 装入盘中。

  6. 虾剖成两半，用盐、胡椒粉、玉米生粉拌匀。

  7. 锅里倒入虾汤、虾仁、葱煮开。

  8. 放入韭黄略煮，加盐调味，勾入芡粉。

  9. 调中小火加入打撒的鸡蛋轻推，至蛋液刚好凝固。

  10. 把超好的滑蛋虾仁淋在饭上即可。

做法2：牛油果虾仁饭团

菜谱食材
虾 3只 牛油果 1个 海苔 3片 白米饭 1碗
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 虾过水煮熟备用

  3. 海苔剪碎，拌入白米饭中

  4. 牛油果切开，用勺子将果肉压碎成泥

  5. 将拌好的米饭放入模具中，上面铺层牛油果泥，将其压平整

  6. 从模具中取出饭团，虾去头去壳摆在饭团上

做法3：滑蛋虾仁饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 蛋 2颗 香葱 适量 虾 15只 米饭 适量
做法步骤

  1. 将3个鸡蛋打成蛋液备用。韭黄切段

  2. 将10只大明虾去虾头去虾壳 将虾壳与虾头留下备用，一会用来熬汤。

  3. 将适量的清酒、盐、白胡椒粉、生粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。

  4. 将适量调合油倒入锅中，放入虾头与虾壳炒香，然后倒入适量的水煨煮。

  5. 将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。

  6. 米饭，葱花

  7. 油倒入锅中，向锅中打入一个鸡蛋。将米饭倒入锅中，

  8. 加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒

  9. 然后将炒好的米饭装盘，炒底完成。

  10. 将虾汤倒入锅中，依次加入葱花、虾仁、盐、韭黄段搅拌均匀。

  11. 将适量的淀粉倒入碗中加入适量的水搅拌均匀。

  12. 将蛋液倒入锅中，做好滑蛋虾仁后，最后淋上芝麻油。

  13. 将做好的滑蛋虾仁倒在炒饭上即可享用美味。

做法4：蚕豆虾仁饭

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 虾仁 适量 蚕豆 适量 藏红花 适量
做法步骤

  1. 我能说我都没拍照吗。。。就一张照片用到底吧！

  2. 长香米先泡二三十分钟。和蚕豆一起放入加了油和盐的冷水中煮至大米八成熟

  3. 倒入容器中把水滤掉，凉水冲洗米饭。这样好像饭做出来会颗粒分明。嗯，阿姨教的

  4. 放入砂锅铁锅铝锅电饭锅内。，好像锅问题不大。但是，锅底要留少量水并倒入一些油。别忘了咱们米饭是八成熟的。还得在此时焖熟

  5. 上面码上洗净去沙线的虾仁，买现成的好方便。拉拉啦。藏红花一小撮。研磨碎，兑入温水倒入。颜色有啦。嗯。我只在此时确实照了照片。在虾上也倒些油。这样米饭不粘锅嘛。哦。还撒了些鸡精

  6. 熟了。瞎搅和了一下把蚕豆翻出来破坏了美感。

做法5：虾仁饭团

菜谱食材
大蒜 适量 黄瓜 适量 虾仁 适量 肉松 适量 大米 适量 鱼籽酱 适量
做法步骤

  1. 根据平时的饭量用电饭煲煮好米饭待用。

  2. 将黄瓜切成末待用。

  3. 用少许油，大蒜末，盐将虾仁炒熟。

  4. 将黄瓜末，肉松，鱼子酱倒入米饭中搅拌均匀后，用手把米饭搓捏成一个个饭团，每个饭团里包一粒虾仁即可。

做法6：燕麦虾仁饭团

菜谱食材
胡萝卜 小半根 西兰花 三朵 黄瓜 小半根 虾仁 两只 尖椒 半个 水煮蛋 一个 燕麦米饭 80g
做法步骤

  1. 准备食材，生菜煮鸡蛋、虾仁（记得挑虾线）胡萝卜切丝、辣椒切圈、黄瓜切片，西兰花切成小块炒熟。

  2. 铺一张保鲜膜，上面摆好生菜

  3. 燕麦米饭加上拌饭紫菜（喜欢的可以加一点寿司醋，记得不要加太多）搅拌后铺在生菜上

  4. 将第一步准备的食材摆上

  5. 根据自己口味可选咸口或甜口，我这里做的是甜口，加的是沙拉酱也可加千岛酱等。

  6. 从四周慢慢卷起，包好就是这样啦！

  7. 最好将饭团切开，一份为二，一份美味的燕麦虾仁饭团就做好了。

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