馒头配菜做法 优选做法5篇

做法1：香煎馒头片

菜谱食材
红糖 适量 冷馒头 2个
做法步骤

  1. 把馒头切片，一个馒头4片左右

  2. 锅烧热，加一勺油润一下锅，倒出油。把切好的馒头片其中一面放在冷开水中蘸一下，蘸水的那面朝下贴在锅上

  3. 小火煎至两面金黄

  4. 盛出，OK

  5. 蘸着红糖，喝着现磨的核桃豆浆，美味又营养

做法2：红糖馒头卷

菜谱食材
面粉 1000g 红糖 500g 发酵粉 40g
做法步骤

  1. 面粉揉团

  2. 花生搅碎加白糖

  3. 面粉弄平撒上拌好的花生卷起来切段上锅蒸

  4. 出锅。有的没加花生

做法3：水果泥海螺花卷馒头

菜谱食材
白砂糖 15-20g 面粉 480g 活性酵母 7g 牛奶或水 50g 水果泥 300g
做法步骤

  1. 我是榨了果汁（2个苹果，1个香梨）之后剩下来的果渣拿来做的，有用勺子背尽量压掉里面的果汁。剩下来多少果渣就按相应比例调整其他配料的用量，这次果渣有300g

  2. 在果渣中加入50g牛奶或水，白砂糖15-20g，我们家吃的比较清淡所以就没放糖了

  3. 加入480g面粉

  4. 加入7g活性酵母，用面包机“和面”功能和面20分钟，也可以用手揉，那样要揉到出膜。然后用“发酵”功能发酵1小时（如果没有面包机就放在温暖的地方或者烤箱15度）

  5. 发酵之后的样子，按下去不会回缩也不会反弹

  6. 把面团按照每个60g搓成圆球

  7. 擀成椭圆形，跟一个手一样长就好

  8. 两边往中间折叠

  9. 用刮板拿起来

  10. 翻面

  11. 用刮板切出条纹，不要切断

  12. 差不多切成这样，最好均匀一点，我这个切的不太好看哈哈哈哈

  13. 拿起来，在背面（折叠面）蘸一下面粉，为了之后筷子好抽出来

  14. 在背面（折叠面）放一根筷子

  15. 两边用手捏住

  16. 缓慢旋转180度

  17. 把筷子抽出来就好了

  18. 放在蒸锅上蒸15分钟，注意放的时候要隔开一段距离，蒸完还会膨胀

做法4：炒沙得渣绿馒头

菜谱食材
冰糖 40g 油 适量 白糖 少许 面粉 200g 绿豆 200g 小苏打 少许 酵母粉 适量
做法步骤

  1. 先比着这个菜谱二到五步收拾出一锅胖绿豆，是的就是那一锅

  2. 焖得差不多了看情况补些水，开中小火煮到豆开花

  3. 搁中间挖个坑，根据个人喜好扔冰糖，扒拉匀了关火

  4. 盖上盖子焖到糖化，不急着吃的话可以扔冰箱冷静一晚上，没啥问题了想办法把豆们搅和碎

  5. 想办法给它过个筛（手动非常累请想清楚了再选

  6. 筛出来的豆渣不要扔，掺到面粉里，根据面量加酵母跟水，和成一坨不软不硬的面团，盖个东西搁旁边发着

  7. 筛好的豆沙里加种自己不嫌弃的油，是的黑色马赛克

  8. 小火慢慢熬热熬起泡，顺便把油跟沙搅和匀

  9. 继续小火熬到自己喜欢的程度，后期需要非常勤快的不停搅和，关火晾凉了看情况扔冷冻或者冷藏

  10. 发好的面里加些白糖小苏打，认真揉匀分成自己喜欢的大小，整成自己喜欢的样子

  11. 扔凉水锅里，小火烧开转大火，蒸差不多十分钟就熟啦

  12. 关火焖到不烫手就可以拿出来吃啦，一次吃不完可以装袋扔冷冻，啥时候想吃啥时候拿出来回锅热一热

  13. 摸着良心说，像不像胖头绿蘑菇

  14. 随手一切，懒得揉直接蒸出来的长这样

  15. 来，张嘴～

  16. 就正常豆渣馒头，挺软挺香那种

  17. 走了哟，明天见～

做法5：孜然炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 油 少许 孜然 少量 馒头 1个 熏肉肠 1根
做法步骤

  1. 把馒头切成小块

  2. 熏肉肠切和馒头一样的小块

  3. 把鸡蛋打散，稍加些水

  4. 把馒头块放入蛋液中，使其沾满蛋液

  5. 平底锅里当适当的油，烧热，葱花焙香，放入馒头块，翻炒，馒头快好时放入熏肉肠，炒熟，出锅

菜谱做法推荐