馒头的制作方法和步骤

做法1：豆渣馒头

菜谱食材
面粉 一碗 豆渣 打豆浆剩下的 发酵粉 1勺
做法步骤

  1. 豆渣里添加适量的面粉

  2. 一勺酵母添加少量水，把豆渣和面团和均匀

  3. 让面团发酵至两倍大差不多

  4. 取出来，揉成光滑的面团，用刀切成一小个

  5. 电饭锅，加适量水，冷水上锅，锅开后半个小时出锅！！豆渣就不用浪费了，还是粗粮馒头。。。松松软软的，还有豆香味！

  6. 可以少加些白糖。。。

做法2：胡萝卜卡通馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 白糖 适量 面粉 适量 枸杞 适量
做法步骤

  1. 1:胡萝卜榨汁，胡萝卜渣也要这个， 2:温水溶解酵母搅拌倒入面里，3:榨好的胡萝卜汁和渣一起倒进面粉活好面团，高温发酵到2倍大，4：发酵好的面团揉匀，期间适当加面粉，自然放置5分钟，要盖好面团，5:按宝宝喜欢的东西捏好形状，冷水上锅蒸15分钟，6：关火放5分钟再揭开锅盖

  2. 宝宝喜欢的不得了，一口气吃了三个，他喜欢吃甜的，我在捏形状之前把面赶成面片加糖包好后在捏形状，糖要少加哦，会流出来，

  3. 昨天刚看完海豚表演，今天就让我做了海豚，很开心，还有一边拿着小黄人一边看小黄人跳小苹果舞，摆来摆去的说让他的小黄人也跳舞。。

做法3：酥口的无添加红糖小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 植物油 25g 红糖 15g 牛奶 30g 低粉 20g 泡打粉 3g 糖粉 15g 土豆淀粉 140g
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，加入糖粉、红糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。

  2. 将土豆淀粉、低粉、泡打粉混合在一起，过筛到鸡蛋盆中，开始揉面，最终揉成光滑的面团。

  3. 将面团盆盖上保鲜膜，静置15分钟。

  4. 取适量面团搓成粗细均匀的长条，再切成小段。

  5. 将切好的小馒头摆放在铺好油纸的烤盘上，小馒头之间要留空隙，以防烤制过程中小馒头膨胀之后粘连在一起。

  6. 烤箱预热，上下火，140度，烤14分钟，烤好之后焖3分钟再拿出来放凉就大功告成啦！

做法4：南瓜刺猬馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 南瓜 250g 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 先准备把南瓜去皮，洗干净切块放到蒸锅里蒸，大概15分钟就行。（也是看你火力了，）

  2. 南瓜蒸熟以后，放到盆子里，捣成泥状。然后自然放凉，你要是着急也可以把盆放到凉水里…

  3. 等南瓜不是太烫手了就可以放面粉，少许发酵粉准备和面了。要是喜欢甜味的话，可以少放些糖…然后让面在常温发两个小时。

  4. 等感觉面发的差不多了就可以准备揉面，造型，上锅蒸了。

  5. 开火，上锅蒸。等水开了放进去蒸20分钟就好了。我是蒸的小孩了吃的，不大…

做法5：刚蒸的馒头

菜谱食材
奶粉 奶粉
做法步骤

  1. 酵母放入冲好的奶粉里，因为家里没牛奶了，加奶粉也不错，还有点淡淡的甜味

  2. 揉面，醒俩个小时，东北，天冷，所以醒的时间长，再揉十分钟排气，做成型放在锅里二次发酵半小时

  3. 大火蒸，上气后再蒸12-15分钟，关火，等5分钟后打开锅盖，出锅了！！

做法6：快手早餐馒头鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 葱花 5克 黑芝麻 2克 火腿肠 1根 馒头 1个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 馒头切条后，再切成粒

  3. 热锅凉油

  4. 馒头粒下锅翻炒至微微金黄

  5. 倒入火腿粒

  6. 鸡蛋液打散后，淋在馒头粒上，盖上锅盖中火1分钟左右，关火

  7. 出锅前撒上葱花和黑芝麻

  8. 香脆可口

  9. 早上，白粥配上馒头鸡蛋饼，好吃营养

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