鱼香肉丝怎么做好吃 特荐做法6篇

做法1：儿童版龙利鱼鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 盐 适量 姜末 适量 蛋清 适量 青椒 适量 生抽 适量 白糖 适量 水发木耳 适量 番茄 适量 香菜末 适量 龙利鱼 适量
做法步骤

  1. 龙利鱼化冻后洗净切片，然后放入半个蛋清、姜末，少许盐、料酒，拌匀腌制备用。

  2. 土豆、胡萝卜、青椒、木耳切丝，番茄切片。

  3. 热锅凉油，倒入鱼片，火转大些，小心将鱼片划开，炒熟。盛出备用。

  4. 油热后，将备好的蔬菜倒入翻炒，再倒入醋和生抽，放白糖，至番茄基本炒烂时放入盐。即是鱼香肉丝，醋和糖要略多一些，以突出其酸甜口味。

  5. 将先炒好的鱼片倒入，小心翻炒至收汁，撒香菜末即可出锅。

  6. 做为早餐，我还给女儿搭配了羊角包和牛奶。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 木耳 少许 瘦肉 适量 蒜薹 少许
做法步骤

  1. 忘拍细节图了！就把步骤告诉大家吧！首先瘦肉切成丝，拿淀粉 十三香 料酒 咸盐腌制一会，这些料少许就可以，根据肉的量，入味不需要太多，抓匀腌制半个小时，放冰箱冷藏最好

  2. 腌制肉的过程，可以准备佐料，蒜薹少许洗净 切断 木耳用水泡 加点生粉在里面，会泡的更干净！胡萝卜一根切成丝

  3. 葱蒜姜都切成磨，顺便配点料汁 糖 醋 酱油 按照比例1:1 我用了各两勺 根据菜量而定，然后加一勺料酒

  4. 锅底放油，别太多，把肉丝放进去搅拌，小心黏在一起，肉变色后盛出

  5. 锅里倒少许油，油热放葱姜蒜，木耳泡好要切成小块，倒入胡萝卜 蒜薹 木耳翻炒 接着放入肉丝，继续翻炒一会，加入配好的料汁翻炒，如果汤多可以勾芡一下，(淀粉兑点水)这样就可以出锅了！

  6. 美味的鱼香肉丝就可以开吃了！宝贝说比外面卖的更好吃！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
猪腿肉 250g
做法步骤

  1. 食材清洗干净，全部切丝备用

  2. 猪肉切丝后加豆瓣酱，姜末，生粉腌制

  3. 肉腌制好后，热油，下油锅翻炒

  4. 然后把切好的莴笋丝，木耳，辣椒，都放进去，翻炒几下加一小勺糖，少量醋，适量鸡精，因为郫县豆瓣酱本身是咸的，所以加一点盐就可以了

  5. 炒熟后，就可以装盘出锅了

做法4：鱼香肉丝懒人版

菜谱食材
酱油 一勺 醋 一勺半 鸡精 少许 水淀粉 一勺 白糖 一勺半 白酒 半勺 胡萝卜丝 少许 木耳丝 少许 精瘦肉 200克 辣椒丝 少许
做法步骤

  1. 精瘦肉切丝放少许白酒抓匀备用

  2. 胡萝卜丝 木耳丝 辣椒丝备好

  3. 热锅凉油 滑炒肉丝 断生后依次放入胡萝卜丝 木耳丝 辣椒丝

  4. 准备碗汁。酱油一大勺(和汤的汤匙) 醋一大勺半 白糖一大勺半 鸡精少许 水淀粉一大勺和成碗汁

  5. 出锅前加入碗汁滑炒几下就可以出锅啦、相当简单 懒人福音

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 香油 一汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 花椒油 一汤匙
做法步骤

  1. 胡萝卜切丝儿，散发的木耳切丝儿

  2. 葱，姜，蒜切末儿备用

  3. 瘦肉切丝，盐，淀粉抓匀，备用

  4. 热锅加油，加入肉丝，炒至变色，盛出备用： 剩余的油，加入姜末、蒜末，炒香，再加入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒至基本熟； 加入调料汁（料酒，生抽，醋，香油，花椒油，水），翻炒约1分钟，加入葱末，翻匀，加入淀粉汁（淀粉加水，提前备好）勾芡。 关火、盛盘。

做法6：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 一根 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 香菜 一小把 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 冬笋 一袋 鱼香肉丝料 一袋
做法步骤

  1. 准备里脊肉 木耳。胡萝卜 冬笋

  2. 所有食材改刀。里脊用放点料酒 盐 淀粉。用手抓到吸收

  3. 先把肉丝下锅炒至变色 盛盘备用

  4. 葱姜蒜辣椒爆香

  5. 下入鱼香肉丝料 炒出红油。下入食材

  6. 加点水淀粉

  7. 出锅

菜谱做法推荐