粉蒸肉配菜做法 特荐做法6篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 花椒 少许 葱 少许 八角 1颗 生抽 少许 辣椒 少许 大米 若干 紫米 若干 五花肉一块 250g
做法步骤

  1. 五花肉切片。

  2. 把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

  3. 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

  4. 把准备好的3放锅里炒。

  5. 把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  6. 用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  7. 把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

  8. 最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
姜 试量 大蒜 试量 盐 试量 鸡精 试量 生抽 两勺 老抽 一勺 五花肉 半斤 葱段 试量 白胡椒 试量
做法步骤

  1. 新鲜的五花肉，切片(大小由各人喜欢切)

  2. 加入试量的盐 鸡精 生抽 老抽 姜 蒜搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟

  3. 20分钟后加入试量的蒸肉粉搅均放置10分钟后上锅蒸半个小时就可以了

  4. 完美

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 1000g 南瓜 1500g 袋装蒸肉粉 300g
做法步骤

  1. 1.首先把清洗好的五花肉切成长4厘米，宽4毫米左右

  2. 2.把蒸肉粉和料包倒入盆中

  3. 如图

  4. 搅拌均匀，尝一下咸味。不用加其他调料，蒸肉粉料包里面自带调料

  5. 将南瓜切成小块，如图

  6. 蒸锅加水，将南瓜放入带有垫层的蒸锅中

  7. 将拌好的五花肉一片一片排列好，放在南瓜上面

  8. 大火蒸30分钟左右，即可装盘。美味粉蒸肉就完成了

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1小勺 郫县豆瓣酱 2勺 花椒粉 少许 油 少许 五花肉 500g 辣椒酱 1勺 大米 150g 甜面酱 1勺
做法步骤

  1. 大米泡水里约1小时至无硬心，捞出搽干水用擀面杖擀成粗颗粒备用。

  2. 五花肉洗干净带皮切3毫米厚片，放郫县豆瓣酱，辣椒酱，甜面酱，胡椒粉，花椒粉，料酒腌制半小时后准备好的大米碎拌匀。

  3. 拌好的肉片码到蒸碗里，蒸制2小时，取出倒扣到盘子里，开吃。

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 两勺 土豆 一个 大料 一个 花椒粉 一小勺 香油 一勺 桂皮 一块 香菜 一棵 生抽 两勺 辣椒粉 一小勺 大米 50g 梅花肉 250g
做法步骤

  1. 把肥瘦相间的梅花肉切小片，用料酒、生抽、花椒粉拌匀，腌半小时。

  2. 土豆切滚刀块

  3. 将米、桂皮、大料小火炒至金黄，然后用食物处理器打成颗粒

  4. 把腌好的肉码在浅碗里，土豆码在肉上

  5. 上锅蒸30分钟，出锅翻盘，撒上辣椒粉和香菜即可

做法6：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 2勺 花椒 10粒 葱 少许 豆瓣酱 2汤匙 生抽 1汤匙 白糖 1勺 老抽 一勺 五花肉 500克 糯米 500克
做法步骤

  1. 五花肉根据自己喜好切条，切片，切块都可以，！切好后加入，生抽，老抽，白糖，盐，料酒，葱，姜腌制两小时！吃辣的可以加入豆瓣酱和老干妈！

  2. 糯米淘洗干净，晾干，加入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，胡椒粉翻炒出香味，蒸发水分，放入料理机打碎，注意不要打的太碎，会影响口感！

  3. 将打好的糯米粉和腌制好的肉拌匀！适量加入老抽调色！

  4. 装盘

  5. 上锅，大火烧开转中小火蒸一个小时出锅！

  6. 夹个馒头，美滴很！

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