孜然羊肉的做法和步骤 做法集萃4篇

做法1：孜然羊肉串

菜谱食材
盐 适量 黄酒 适量 羊肉 250g
做法步骤

  1. 生羊肉切碎，大概一枚一元硬币大小。然后用一勺盐，一勺黄酒，生姜丝，大葱丝，搅拌均匀。腌制半小时。

  2. 腌制成功，开始穿啦！排排穿好，撒上孜然粉，椒盐粉！翻一下，反面也要撒到哦！有芝麻的可以撒点白芝麻！

  3. 烤箱预热，上下火210度。

  4. 放入烤箱，烤十五分钟，不能时间太长！不然会太硬哦！

  5. 当当！出炉啦！

  6. 儿子吃的很香！说：好吃！有味哈哈！感觉自己帮帮哒！

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
料酒 1勺 食用油 2勺 孜然 适量 白芝麻 适量 羊肉 500g 咸盐 适量 干红辣椒粉 适量
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 羊肉切小块备用。

  3. 锅热后（不要放油），把切好的羊肉倒入锅里，炒出羊肉多余水分。

  4. 再起锅，油热后倒进羊肉，开炒。

  5. 炒至羊肉颜色呈煎黄色后，放入孜然、白芝麻、辣椒粉、盐继续翻炒入味。

  6. 成品出锅。

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
香菜 一把 小葱 4只 后腿肉 400g
做法步骤

  1. 羊肉切块，加蛋清，生抽，料酒，生粉调匀，腌制10分钟。

  2. 平底锅加油加热至七成，下腌好的肉块，翻遍变色，控油出锅代用。

  3. 锅加油，葱花炝锅出香后加入孜然和少于辣椒粉。

  4. 香菜垫盘，菜出锅，关火。

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
酱油 一勺 盐 适量 淀粉 适量 香菜 一颗 辣椒粉 2勺 洋葱 半个 孜然粉 两勺 葱姜 适量 羊肉 300克 孜然粒 一勺
做法步骤

  1. 将小山羊肉切片，放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些，比较容易熟透

  2. 将羊肉清洗干净控掉水分，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等，用手抓匀，腌制10分钟左右

  3. 将洋葱切细丝，备好葱花姜丝，香菜切小段备用

  4. 将锅烧热，加入适量油烧至五层热，将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒，炒至羊肉成熟变色盛出

  5. 另起油锅，加入油烧热，加入孜然粒炒出香味

  6. 加入葱花姜丝炒香，将洋葱丝加入，翻炒至洋葱断生

  7. 将炒熟的羊肉加入锅内，与洋葱翻炒均匀

  8. 最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，将香菜段加入，翻炒匀出锅即可

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