排骨汤家庭简单做法 做法集粹5篇

做法1：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 400克 清水 5碗 盐 适量 白萝卜 600克
做法步骤

  1. 排骨斩件，放进锅里，加入没过排骨的水，煮开；

  2. 捞出排骨，放在水龙头下冲洗干净浮沫；

  3. 萝卜削皮切大块；

  4. 把萝卜和排骨一起放进锅里，加入5碗清水，大火煮开后，保持大火煮15分钟，转小火煲1个小时，放盐调味即可。

做法2：山药排骨汤

菜谱食材
姜 2片 排骨 380g 大料 1个 大蒜 2瓣 香叶 1个 辣椒 1个 枸杞 适量 大枣 5个 铁棍山药 1根
做法步骤

  1. 将调料准备好

  2. 大枣掰开，山药去皮切段（可多放一些山药）

  3. 排骨凉水入锅焯一下

  4. 将准备好的食材全部放入砂锅，注意要放入足够量的水，避免中途再次加水。砂锅可放在电陶炉上也可用燃气灶直接用火加热。大火将水烧开15分钟后，转小火继续炖一小时

  5. 美味排骨汤出锅

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
料酒 3瓶盖 排骨 一段肋排12块左右 盐 适量 葱花 看个人喜好 喜欢吃的一定要多放 山药 一根铁棍山药
做法步骤

  1. 只有成品

  2. 把排骨洗净 下冷水焯一下 水滚后半分钟 捞起 凉水冲一下 倒入干净的水在高压锅或者炖锅里 放入黄酒 三瓶盖左右 水的话喜欢喝汤就多放点 但是太多也不好影响味道 2000ml左右 再撒盐适量 开高压锅煮大火 上汽 改小火十分钟左右

  3. 山药去皮 切滚刀块稍大一些 然后放进煮好的排骨汤中 高压锅建议不要盖 因为山药很快熟 盖着煮会很糊 或者盖着上汽了马上关掉 通过放气的时间正好焖煮软

  4. 切葱花小葱洗净 大概半小碗葱花 这个汤一定要葱花多才好喝

  5. 完工 一清二白的山药排骨汤出锅 看着简单味道却不简单呢！

做法4：黄豆莲藕排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 排骨 250g 清水 适量 盐 适量 姜片 2片 黄豆 2勺 葱段 2捆 花雕酒 20ml 莲藕块 适量
做法步骤

  1. 锅中倒入清水600ml，放入排骨、葱段、姜片，倒入花雕酒10ml，开火煮沸

  2. 捞出排骨，用清水洗净

  3. 将排骨放入炖锅中，倒入足量清水，加入葱段、姜片、花雕酒，加盖开大火煮沸后 转小火炖煮30分钟

  4. 加入泡发的黄豆、莲藕块，继续加盖炖煮1小时，关火

  5. 撒入盐、胡椒粉，拌匀调味

  6. 盛出装碗，即可享用

做法5：馋猫儿的糯叽叽排骨汤

菜谱食材
排骨 200克 盐 看个人口味，建议少盐哟 莲藕 一大节 姜片 看心情 芋头 小半颗
做法步骤

  1. 清洗小排骨，能切小点更好哟～

  2. 冷水入锅，放入姜片，焯水去腥。水开后3分钟可捞出，水不留。

  3. 热水再次入锅，又加了几片带皮姜片

  4. 藕和芋头分别洗净，去皮，切滚刀块，入锅喽～先撒点薄盐就可以去睡觉觉啦～ 等着明早开锅，小小装饰后就可以喝咯，这种便利和安全性，大概就是电饭锅比砂锅的优势啦～

  5. 藕的鲜甜，芋头的绵软，和排骨的油润～又是美好一天呀

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