懒人烧茄子做法

做法1：烧茄子

做法步骤

茄子切块儿，青椒洋葱切丝儿。
面粉适量，加少量水，打入鸡蛋，搅成面汁。
茄子放入面汁内沾染均匀。我这面汁有点儿稀了.....
沾完面汁的茄子块儿放入油锅中炸至黄焦。
炸完以后的茄子块儿。
适量油，油热以后放入青椒洋葱番茄和盐。
倒入之前炸好的茄子块儿，最后放入鸡精和味精就好了。这是成品图哦。

做法2：红烧茄子

菜谱食材

白砂糖适量西红柿一个食用油适量茄子一个食盐适量甜椒一个

做法步骤

茄子，西红柿，甜椒洗净备用。
茄子切滚刀块儿。
西红柿甜椒切方块儿。
锅里热油，加入冲过水的茄子翻炒。
大火约三分钟后加入甜椒，翻炒两分钟并盛起。（这次因为茄子量不大，而且本人对自己厨艺非常自信
锅洗净热油，加入适量白糖炒成金色糖浆，加入西红柿翻炒成泥再加入之前盛起的茄子。
翻炒并调入适量食盐，加入适量清水盖上锅盖闷2-3分钟收汁。

做法3：烧茄子

做法步骤

茄子切块儿，青椒洋葱切丝儿。
面粉适量，加少量水，打入鸡蛋，搅成面汁。
茄子放入面汁内沾染均匀。我这面汁有点儿稀了.....
沾完面汁的茄子块儿放入油锅中炸至黄焦。
炸完以后的茄子块儿。
适量油，油热以后放入青椒洋葱番茄和盐。
倒入之前炸好的茄子块儿，最后放入鸡精和味精就好了。这是成品图哦。

做法4：红烧茄子

菜谱食材

蒜几瓣盐适量茄子一根冰糖老抽少许

做法步骤

茄子洗净，切块儿。
蒜剥干净，切小块。
放多油，将蒜爆香。
放入茄子，翻炒。
再加入冰糖老抽、盐。
接着煮至熟透。

做法5：平平无奇红烧茄子

菜谱食材

糖 1勺蚝油 1勺清水半碗盐 5克淀粉 3勺长茄子 2个味极鲜 2勺

做法步骤

茄子洗净，切滚刀块。加适量盐腌制片刻，挤出水分。
加淀粉，拌匀（建议先热锅烧油，个人觉得刚拌匀淀粉的茄块更容易炸制定型）
高温炸制，切面比较容易起脆壳！
这个状态即可捞出控油备用。（如果想放一个尖椒增加色彩，这一步尖椒可以下油略炸）
1勺淀粉+蚝油+味极鲜+糖+半碗水调成碗汁。锅里留底油，爆香蒜粒。
倒入碗汁熬制片刻，倒入炸好的茄子，翻炒收汁。

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