糖醋鱼怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：糖醋鱼块

菜谱食材
料酒 1.5勺 酱油 1勺 盐 适量 淀粉 2勺 油 适量 水淀粉 适量 番茄酱 2勺 生姜 1小块 芝麻 适量 草鱼 500g
做法步骤

  1. 鱼肉去鱼骨，去鱼皮，切成块，洗净放入碗中，加入料酒，盐，淀粉，加入生姜末，腌制20分钟！

  2. 锅热加入油，待油7，8成热，将鱼块放入锅中煎制两面金黄！沥油铲出！

  3. 将番茄酱，合水放入小碗中，可加一小点盐，调散，淀粉合水装入碗中调散，锅里加少量油，烧热后加入番茄酱水碗，沸腾后再加入水淀粉。同方向搅拌！结成晶装后，可淋在煎好的鱼块上！

  4. 沙上小量芝麻，完工！

做法2：糖醋鱼块

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 香醋 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 油盐 适量 草鱼块 半1条 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 鱼块下锅油炸盛盘

  2. 番茄酱加入碗中，加水，糖，盐，搅拌均匀，记得要多用水。

  3. 锅里加少量油，烧热，倒入碗里搅拌好的番茄汁，烧开，勾芡，关火。

  4. 将鱼块装盘，浓汁浇到鱼块上，撒上芝麻香菜

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 蚝油 适量 香醋 适量 淀粉 适量 生抽 适量 面粉 适量 十三香 适量 新鲜鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼清洗干净，在身体两侧切花刀！倒入十三香，料酒，生抽，要让鱼的每一处都沾到料汁哦，腌20分钟左右入味！不急的话可以多腌一会！

  2. 淀粉和面粉一比一的比例加水调和成糊状，将鱼的全身都要抹匀，包括肚子里！炸锅内倒入多一些的油，要能盖住鱼哦！油温70不宜太热，用筷子蘸一滴面糊滴入锅中，面糊浮在上面成金黄色油温就可以炸鱼了，用毛巾包住鱼的尾巴，将鱼倒立放入锅中，一手拿勺子把油从尾部向下到，使鱼的切口向外翻起，两面都翻起了再把鱼滑入锅中，要用中火炸至金黄色即可！喜欢酥一些的可以多炸一会，我的炸的时间长了一些！一定要把鱼炸熟哦！^_^^_^

  3. 葱姜蒜切碎放人锅中爆香，加水放入糖和香醋煮开！

  4. 开锅后，倒入蚝油，勾芡汁，酸甜度可以根据自己的口味哦！

  5. 鱼放人盘中淋上汤汁就好！来吃吧！^_^^_^

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