家常蒜苔炒肉丝详细做法 做法集粹6篇

做法1：剁椒蒜苔炒肉丝

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 250g 姜丝 适量 剁椒 适量 蒜苔 200g
做法步骤

  1. 1：把蒜苔切好。

  2. 2:准备好切好的瘦肉，姜丝，葱。

  3. 3:把瘦肉用胡椒粉淀粉拌匀，备用！

  4. 4:剁椒加少许白糖。

  5. 5:放少许油，把瘦肉随便炒一会，捞起来。

  6. 6:放入剁椒和姜丝。

  7. 7:把准备好的瘦肉和蒜苔一起放入。

  8. 7:加少许水，放入盐、味精，花椒粉，少许生抽然后炒2分钟即可！

做法2：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
糖 少许 葱 少许 盐 适量 鸡精 少许 淀粉 少许 生抽 少许 食用油 适量 蒜苔 200g 肉丝 300g
做法步骤

  1. 蒜苔洗净切段备用。

  2. 肉丝用淀粉，料酒先腌制一下备用。

  3. 冷锅热油，待油热后加入葱花煸炒。

  4. 待葱花炒出香味后加入肉丝翻炒。

  5. 肉丝炒到半熟后加入蒜苔继续翻炒。

  6. 加点生抽上色后，再根据自己口味加入盐，糖，鸡精调味后就可以了。

  7. 出锅装盘。

  8. 蒜苔炒肉丝做好了。

做法3：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
料酒 一小勺 盐 一小勺 猪肉 180克 鸡精 一小勺 淀粉 一小勺 油 适量 生抽 两小勺 蒜苔 200克
做法步骤

  1. 肉切片

  2. 在用刀切丝

  3. 加入一小勺料酒，一小勺淀粉

  4. 一小勺盐

  5. 搅拌均匀腌十五分钟

  6. 蒜苔洗净备用

  7. 蒜苔切段

  8. 锅加油，放入腌好的肉丝

  9. 翻炒均匀

  10. 加入生抽翻炒入味

  11. 倒入盘里备用

  12. 锅里留炒肉丝的油，放入蒜苔

  13. 翻炒均匀

  14. 倒入炒好的肉丝

  15. 加入生抽翻炒均匀

  16. 加入盐和鸡精快速翻炒均匀即可

  17. 做好的蒜苔炒肉

做法4：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
盐 两小勺 油 适量 生抽 一小勺 里脊肉 200g 生粉 一小勺 蒜苔 200g
做法步骤

  1. 1里脊肉切成丝，即先切薄片再切丝 加入一小勺生抽和一小勺淀粉腌制五分钟以上即可，不喜欢生抽的话话也可以换成盐。 腌制的过程中，将蒜苔洗净去皮切段，嫌麻烦可以不去皮直接切段，我习惯了觉得这样比较入味而且吃起来没有那种嚼纤维的口感。

  2. 2 大火热锅，加油，十几秒后加入肉丝翻炒，怕油怕火的也可以冷油下锅。 翻炒到微微变色捞起备用

  3. 热锅加油，油不要太少，加入蒜苔大火翻炒两分钟，加入肉丝翻炒一分钟，加半碗水。大火煮五分钟收汁搞定。

做法5：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 干辣椒 3个 姜片 3、4片 蒜苔 500g 瘦肉丝 300g
做法步骤

  1. 准备食材，蒜苔切段，肉切成丝，姜、蒜切片，干辣椒切段

  2. 肉丝拿一点点水淀粉抓一下，炒起来会更嫩

  3. 热锅烧油放入蒜片、姜片、辣椒段

  4. 肉丝倒入锅中翻炒

  5. 放一点料酒去腥

  6. 放一点生抽、再倒一点老抽

  7. 把肉丝盛出，然后热油倒入蒜苔炒软，然后把肉丝倒进去一起炒，接着加入一勺盐继续翻炒

  8. 加一点蚝油提味儿

  9. 起锅时候加一点点鸡精、香油。就可以装盘啦。一道家常下饭菜就做好了～

做法6：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1勺 胡萝卜 1/4根 酱油 15克 蚝油 5克 盐 2克 猪肉 100g 木耳 10克 面酱 1勺 蒜苔 1小把
做法步骤

  1. 木耳用清水泡发洗净

  2. 猪肉切丝 ，用胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌制十分钟入味。蒜苔洗净切段 ，萝卜切粗丝备用

  3. 锅热放油，下肉丝煸炒

  4. 炒至肉丝变白 ，放入一勺豆瓣酱 ，继续翻炒

  5. 放入木耳，蒜苔，胡萝卜 翻炒均匀

  6. 放入少许盐调味，少加点儿清水，继续翻炒四五分钟关火

  7. 装盘出锅了！

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