烤鱼最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：家常版诸葛烤鱼

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 芹菜 500克 鲤鱼 1000g 腐竹 300克 绿豆芽 300克
做法步骤

  1. 鲤鱼一条清洗干净改花刀备用

  2. 芹菜切段、洋葱切丝备用

  3. 锅内加油将腌制好的鱼炸至焦黄捞出备用

  4. 葱姜蒜切末备用

  5. 将芹菜、洋葱、绿豆芽铺底、炸好的鱼放在食材上

  6. 干辣椒、泰椒切段备用、花椒、麻椒备用

  7. 将准备好的辣椒段撒在鱼身上、葱花芝麻撒上面、淋上热油加香菜点缀即可！

做法2：泰式烤鱼

菜谱食材
姜 少量 葱 适量 罗非鱼 一条 泰式甜酸酱 适量
做法步骤

  1. 将罗非鱼处理干净擦干水（用布吸干），鱼肚里塞点葱姜，里外抹上盐腌30分钟；

  2. 烤箱预热220度，垫上锡纸放烤盘里烤熟（我忘了多少时间），然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。

做法3：麻辣鲜香烤鱼

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 芹菜 适量 香菜 适量 生抽 适量 辣椒面 适量 莲藕 适量 姜片 适量 老抽 适量 洋葱 适量 年糕 适量 白芝麻 适量 孜然粉 适量 红薯 适量 花椒面 适量 豆芽 适量 魔芋 适量 生鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼宰杀背部改开刀，上烤架刷油烤制外焦里嫩，

  2. 撒料辣椒粉，孜然粉，花椒粉，

  3. 烤鱼盘垫底洋葱，豆芽，

  4. 起锅烧油炒辅料：调味，勾芡，起锅，

  5. 装盘即可。

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