西蓝花的制作方法和配料 做法集合4篇

做法1：鲜虾西蓝花面

菜谱食材
蒜 2瓣 盐 1小勺 挂面 150克 牛奶 250克 西蓝花 80克 鲜虾 10只 黑胡椒碎 1小勺
做法步骤

  1. 1.准备所有食材

  2. 2.西蓝花焯水1分钟

  3. 3.虾去壳去头去虾线，放料酒腌10分钟

  4. 4.西蓝花和牛奶用料理机打碎

  5. 5.选择一捆挂面刚刚好一人份

  6. 6.把面煮至8分熟

  7. 7.锅中放油炒香蒜片

  8. 8.加入西蓝花牛奶汁

  9. 9.放虾仁

  10. 10.最后加入煮好的面，翻炒1分钟

  11. 11.加入黑胡椒和盐调味

  12. 12.酱汁浓浓的裹在每个面条上非常的入味

  13. 13.如果喜欢奶酪的话可以擦一些帕玛森干烙，搭配这种酱汁味道也是非常棒哦

  14. 14.每根面条都充满酱汁，非常可口

  15. 15.趁热吃吧

做法2：西蓝花肉末蒸蛋

菜谱食材
清水 适量 鸡蛋 1个 葱花 1-2根 食用油 适量 食盐 少许 西蓝花 1朵 肉末 适量
做法步骤

  1. 摘一小朵西蓝花先放盐水里泡15-20分钟。这段时间可以切葱花，打鸡蛋，剁肉末。

  2. 水烧开，西蓝花焯30秒左右，不用完全焯熟，还要跟鸡蛋一起蒸。

  3. 焯好后晾晾，再切碎。

  4. 切点肉末，这步有时间就做，没时间就算了。

  5. 把肉末、西蓝花碎跟蛋液混合，加点葱花，加适量盐和食用油，再加清水，跟鸡蛋液比例1.5：1，差不多就行，搅拌均匀。

  6. 蒸的过程忘记拍了...水开后，改中小火放入蛋液蒸10分钟，可以盖一层保鲜膜，戳几个洞洞，具体时间可以看蛋液凝固程度。这张图片是昨天蒸的，没放葱花，但是比今天蒸的好看，所以放了这张。

做法3：西蓝花鸡蛋碎沙拉

菜谱食材
鸡蛋 2个 柠檬汁 1/3勺 沙拉酱 1/2勺 西蓝花 半个250g左右 酸奶 1勺 海盐 1小匙1g 蛋黄酱 1勺 磨研黑胡椒粉 适量
做法步骤

  1. 煮锅内放入鸡蛋2个适量凉水没过鸡蛋，开火煮沸腾后开始计算12-13分钟后捞起鸡蛋放入有冰块的凉水里浸泡一会儿利用热胀冷缩原理便于鸡蛋剥壳，鸡蛋去壳后切碎成小块。

  2. 西蓝花洗净后切小瓣，汤锅里加适量水煮沸，放入西蓝花煮1-2分钟捞起(煮1分钟口感会比较脆，煮2分钟口感会比较软)。西蓝花也可用蒸。

  3. 搅拌碗内放入西蓝花，鸡蛋碎，蛋黄酱，沙拉酱，酸奶，柠檬汁，盐，黑胡椒粉均匀搅拌即可。

  4. 喜欢鸡蛋的可以多加1个鸡蛋和适量调料。

做法4：减脂餐之蒸西蓝花牛肉

菜谱食材
牛肉 100克 西蓝花 200克 海盐 适量
做法步骤

  1. 准备食材，一块卤好的牛腱子肉，西蓝花切小朵。

  2. 牛肉上锅蒸20分钟。

  3. 西蓝花切小朵加盐浸泡一会。

  4. 牛肉正好后，冷却一下切小块，然后码在西蓝花上，上锅蒸10分钟，时间到了立马接锅盖不要焖，不然西蓝花就黄了。

  5. 加入胡椒海盐，就可以开动啦！

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