双皮奶配菜做法 推荐做法4篇

做法1：柠檬双皮奶

菜谱食材
冰糖 两小块 鸡蛋 2只 牛奶 400ml
做法步骤

  1. 备好牛奶鸡蛋

  2. 牛奶加冰糖煮至糖融化 晾冷

  3. 牛奶倒入打匀鸡蛋一并打匀 入锅蒸十五分钟

  4. 完成了

做法2：草莓麦片双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 适量 牛奶 适量 砂糖 适量
做法步骤

  1. 牛奶 鸡蛋 砂糖

  2. 水煮沸后牛奶盖上保鲜膜中火10分钟

  3. 蛋黄蛋清分离

  4. 蛋清加砂糖搅拌

  5. 牛奶出锅放凉形成厚膜

  6. 奶膜抬起 倒出3/4牛奶 倒入蛋清液 筛两遍 倒回奶膜

  7. 再次盖上保鲜膜 蒸12分钟 关火焖5分钟

  8. 放凉后撒上草莓 麦片

做法3：自制双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 3个 白砂糖 70g 纯牛奶 600g
做法步骤

  1. 纯牛奶慢火煮至微开。

  2. 倒入碗中摊凉，表面有一层薄薄的奶皮。

  3. 用牙签轻轻划开奶皮倒出牛奶，不要倒完，剩一点在碗底。

  4. 第二部分材料，鸡蛋和糖。

  5. 鸡蛋去蛋清，黄不要的。

  6. 蛋清中倒入白糖。

  7. 搅拌均匀至融合，微微起泡。

  8. 将蛋清糖液倒入刚才从碗里倒出来的牛奶再搅拌均匀，过一次筛滤去泡沫。

  9. 然后将牛奶液沿着碗边缓缓倒回碗里，奶皮回浮起来。

  10. 盖好保鲜膜，上锅蒸15分钟左右，再关火焖5分钟。

  11. 等稍凉温温的吃不错，也可以放冰箱吃冰的也很棒。可以加些蜜豆或者水果配料一起吃。

做法4：吃吃的双皮奶

菜谱食材
蛋白 2个 细砂糖 20g 纯牛奶 250ml 水果 适量
做法步骤

  1. 全脂牛奶烧热，快开的时候关火。

  2. 热牛奶倒入碗中。

  3. 放凉。

  4. 放凉后表面会有一层奶皮，奶皮的厚度由牛奶的含脂量决定，用新鲜的全脂牛奶最好。将牛奶倒出。

  5. 蛋清蛋黄分离。

  6. 将蛋清倒入牛奶中。

  7. 加入白砂糖。

  8. 搅拌均匀后，过筛。

  9. 连牛奶鸡蛋混合液慢慢注入刚刚结了奶气的碗中。

  10. 蒙上保鲜膜，戳几个洞洞。

  11. 放进蒸锅。

  12. 蒸12分钟，再焖5分钟。

  13. 摆盘

  14. 加上自己喜欢的水果。

菜谱做法推荐