糖醋小排的制作方法和步骤 做法集锦3篇

做法1：糖醋小排

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 香醋 适量 生抽 两勺 白糖 一勺 老抽 适量 生姜 小块
做法步骤

  1. 1.洗净小排，放入几片姜片，加入两勺醋，适量料酒，盐，腌制半个小时。

  2. 2.锅里放适量油，6分热度，放入姜片炒香后倒入腌制好的小排，炒至金黄收汁后加入开水大火焖开，再转中火焖制，

  3. 3.焖制中途加入适量白糖，老抽，两勺醋熬制金黄收汁即可

  4. 4.完美收工

做法2：糖醋小排

菜谱食材
酱油 2汤勺 醋 2汤勺 糖 2汤勺 猪肉排 500g
做法步骤

  1. 排骨洗净 绰水

  2. 锅内放油 葱姜爆香

  3. 放小排

  4. 放料酒

  5. 放砂糖

  6. 放酱油

  7. 放醋

  8. 放老抽

  9. 放一盘水

  10. 等汤汁收干

  11. 将水倒入淀粉中，调匀，勾芡

  12. 糖醋小排就做完啦

做法3：家常糖醋小排

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 1斤 大料 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 木糖醇 适量
做法步骤

  1. 排骨用凉水泡30分钟，去除血水，沥干水分。

  2. 加盐，生抽，料酒，姜片，葱段腌制20分钟。

  3. 上蒸锅30分钟

  4. 炒锅加少许油，加入姜片，葱段，花椒，大料，香叶，一个干花椒，炒出香味，把辅料盛出弃去，锅内留下炒好的油。

  5. 调一个糖醋汁，加入木糖醇，醋，盐，老抽，生抽，搅匀。

  6. 煎好的小排倒入油锅中，调好的汁倒入油锅，翻动挂汁，收汁，盛出。

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