家常双皮奶详细做法 做法集萃6篇

做法1:双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 牛奶 1纸盒
做法步骤
  1. 牛奶放到锅中煮开 (也可以微波炉啦 不过某艺提醒初次加热不要心急免得溢出来) 趁热紧倒入你要成型的碗中 不要动它 结奶皮中

  2. 鸡蛋取出蛋黄 只留蛋白 加入白糖 使劲的搅拌 ,把一旁结奶皮的牛奶用筷子刺穿表面 缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液 然后把蛋液加入到牛奶中 再次搅匀 好了之后延碗边 慢慢倒回原来的碗里 奶皮慢慢地浮起

  3. 包上保鲜膜入蒸锅 或微波炉中 蒸6分钟,关火再焖2-3分钟即可。微波炉的高火2、3分钟就好了 不要太久 不然你就等着收拾好了

做法2:蜜豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 小勺 牛奶 250ml
做法步骤
  1. 倒出蛋清,加一点儿白糖搅匀

  2. 牛奶煮沸,倒出到透明碗里,凉到结皮

  3. 用筷子挑破一个洞,慢慢倒出牛奶到蛋清碗里,搅匀

  4. 牛奶再沿着碗边倒回透明碗里

  5. 用保鲜膜封好,蒸10-15分钟,闷5-10分钟

  6. 凉一下,放入冰箱冰镇,可适当在表面加入喜欢的东东~如:芒果,蜜豆。。。。

做法3:萌萌哒的双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 一颗 白糖 适量 牛奶 一袋
做法步骤
  1. 准备材料

  2. 把牛奶倒入碗里,盖上保鲜膜放入锅里蒸10分钟(保鲜膜可用塑料袋代替)

  3. 把蛋清和蛋黄分开,只要蛋清

  4. 晾凉牛奶,放入牛奶,汤和蛋清搅拌在一起

  5. 然后再放入锅中,蒸10分钟,蒸好后在过来闷5分钟,再拿出来。

  6. 冷藏后,加入大家喜欢的蜜饯就可以食用了

做法4:双皮奶

菜谱食材
蛋白 1个 细砂糖 15g 纯牛奶 250ml 时令水果 少量
做法步骤
  1. 牛奶用全脂奶!易起皮!

  2. 牛奶蒸十分钟

  3. 蛋清分离!加糖搅拌

  4. 留奶皮倒出奶水和蛋清,再倒会奶皮底下,再蒸十分钟

  5. 加水果点缀!冷却就可享用!可冷藏可加热!风味不同!

做法5:双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 50克 牛奶 500mi
做法步骤
  1. 将牛奶煮沸,凉凉,使其表面产生一层油皮,

  2. 鸡蛋取其蛋清,搅匀。

  3. 用一根筷子刺破牛奶表皮,把牛奶缓缓倒入蛋清中,搅匀。再把搅匀的蛋清牛奶顺着破口轻轻倒回牛奶碗中,使牛奶皮浮起来。

  4. 上蒸锅蒸15分钟即可。

做法6:双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 牛奶 250ml 砂糖 适量
做法步骤
  1. 准备鸡蛋2个,牛奶一盒。

  2. 将牛奶倒入碗中上锅蒸5分钟。

  3. 鸡蛋用分离器将蛋清分离。

  4. 蛋清加适量砂糖打散。

  5. 将蒸好的牛奶掀起一点奶皮倒出,与蛋清混合后过筛,再从掀起的奶皮处倒入。

  6. 加保鲜膜蒸十分钟,配上黄桃丁,美味的黄桃双皮奶完成了.

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