家常双皮奶详细做法 做法集萃6篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 2个 牛奶 1纸盒
做法步骤

  1. 牛奶放到锅中煮开 （也可以微波炉啦 不过某艺提醒初次加热不要心急免得溢出来） 趁热紧倒入你要成型的碗中 不要动它 结奶皮中

  2. 鸡蛋取出蛋黄 只留蛋白 加入白糖 使劲的搅拌 ，把一旁结奶皮的牛奶用筷子刺穿表面 缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液 然后把蛋液加入到牛奶中 再次搅匀 好了之后延碗边 慢慢倒回原来的碗里 奶皮慢慢地浮起

  3. 包上保鲜膜入蒸锅 或微波炉中 蒸6分钟，关火再焖2-3分钟即可。微波炉的高火2、3分钟就好了 不要太久 不然你就等着收拾好了

做法2：蜜豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 小勺 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 倒出蛋清，加一点儿白糖搅匀

  2. 牛奶煮沸，倒出到透明碗里，凉到结皮

  3. 用筷子挑破一个洞，慢慢倒出牛奶到蛋清碗里，搅匀

  4. 牛奶再沿着碗边倒回透明碗里

  5. 用保鲜膜封好，蒸10-15分钟，闷5-10分钟

  6. 凉一下，放入冰箱冰镇，可适当在表面加入喜欢的东东～如:芒果，蜜豆。。。。

做法3：萌萌哒的双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 一颗 白糖 适量 牛奶 一袋
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 把牛奶倒入碗里，盖上保鲜膜放入锅里蒸10分钟（保鲜膜可用塑料袋代替）

  3. 把蛋清和蛋黄分开，只要蛋清

  4. 晾凉牛奶，放入牛奶，汤和蛋清搅拌在一起

  5. 然后再放入锅中，蒸10分钟，蒸好后在过来闷5分钟，再拿出来。

  6. 冷藏后，加入大家喜欢的蜜饯就可以食用了

做法4：双皮奶

菜谱食材
蛋白 1个 细砂糖 15g 纯牛奶 250ml 时令水果 少量
做法步骤

  1. 牛奶用全脂奶！易起皮！

  2. 牛奶蒸十分钟

  3. 蛋清分离！加糖搅拌

  4. 留奶皮倒出奶水和蛋清，再倒会奶皮底下，再蒸十分钟

  5. 加水果点缀！冷却就可享用！可冷藏可加热！风味不同！

做法5：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 50克 牛奶 500mi
做法步骤

  1. 将牛奶煮沸，凉凉，使其表面产生一层油皮，

  2. 鸡蛋取其蛋清，搅匀。

  3. 用一根筷子刺破牛奶表皮，把牛奶缓缓倒入蛋清中，搅匀。再把搅匀的蛋清牛奶顺着破口轻轻倒回牛奶碗中，使牛奶皮浮起来。

  4. 上蒸锅蒸15分钟即可。

做法6：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 牛奶 250ml 砂糖 适量
做法步骤

  1. 准备鸡蛋2个，牛奶一盒。

  2. 将牛奶倒入碗中上锅蒸5分钟。

  3. 鸡蛋用分离器将蛋清分离。

  4. 蛋清加适量砂糖打散。

  5. 将蒸好的牛奶掀起一点奶皮倒出，与蛋清混合后过筛，再从掀起的奶皮处倒入。

  6. 加保鲜膜蒸十分钟，配上黄桃丁，美味的黄桃双皮奶完成了.

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