农家小炒肉的家常做法 推荐做法5篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
蒜 几瓣 盐 1/2茶匙 红辣椒 2个 油 1汤匙 生抽 1汤匙 带皮五花肉 400g 青辣椒 1个 葱姜 几片 老干妈风味豆豉酱 1大匙
做法步骤

  1. 五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片（晾凉后比较容易切）。

  2. 青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀。蒜切碎。

  3. 锅里热油，放入五花肉煎至出油，肉收缩，放葱姜爆香，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。 （五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬。）

  4. 放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可。 （豆豉酱和生抽都有咸味，所以盐要适量。）

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 豆豉 几粒 五花肉 适量 青红椒 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 锅里热油

  3. 把辣椒放锅里超软，直至皮起泡

  4. 把辣椒装起，锅里下猪肉，加几片蒜

  5. 中火把肉编出油，直至两面金黄啦

  6. 加酱油，料酒，直到颜色灰常漂亮，再放豆豉，把辣椒倒会锅里，翻炒二十秒，加一点儿糖，在加适量的盐，咔咔

  7. 装碟子开吃啦

做法3：色相味美之农家小炒肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 猪肉 适量 青红辣椒 适量
做法步骤

  1. 猪肉切片，加盐，生抽腌一会，让肉入味

  2. 青红辣椒斜切刀，适量姜丝，蒜瓣备用

  3. 肉下锅炒半熟盛出

  4. 锅中再次倒油，辣椒，姜，蒜下锅炒香，之后加盐适量

  5. 接着倒入之前准备好的肉，大火不停的翻炒。此时空气中已全是香辣香辣的味了

  6. 最后加生抽、豆豉，大火收尾

  7. 色香味美的农家小炒肉出锅，够下两碗饭了:-)

做法4：农家小炒肉

菜谱食材
姜 10g 胡椒粉 适量 料酒 5g 蚝油 两勺 生抽 5g 瘦肉 200g 鸡粉 适量 青辣椒 50g 蒜子 10g
做法步骤

  1. 首先切好青辣椒

  2. 蒜➕姜备好

  3. 肉切丝，加入料酒，鸡精粉，蚝油，生抽酱油，胡椒粉搅拌均匀放10分钟左右入味。

  4. 这是我用的蚝油

  5. 先煸炒辣椒，盛入盘中，在爆蒜和姜，随后炒肉，待肉稍稍变色随即放入辣椒，开大火翻炒2到3分钟(重口味的亲们可以放点辣椒酱)，即可出锅。肉质香嫩可口呀！

做法5：农家小炒肉

菜谱食材
蒜 20g 酱油 12g 盐 4g 鸡精 8g 瘦肉 200g 植物油 50g 五花肉 100g 十三香 3g 大青椒 100g
做法步骤

  1. 将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片

  2. 锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟

  3. 加入青椒、蒜片煸炒

  4. 加入瘦肉片、酱油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟后装盘即可。

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