蛋挞的家常做法简单 优选做法4篇

做法1：蛋挞液

菜谱食材
糖 25g 面粉 一点点 牛奶 20g 淡奶油 40g 鸡蛋黄 2个 全蛋 1个
做法步骤

  1. 1：鲜奶油打发至提起来有小尖头。鸡蛋黄和清分开，把鸡蛋黄打好，全蛋打好，鲜奶油、鸡蛋黄、全蛋加一起。

  2. 2：第一步的接着加入牛奶搅拌均匀紧接着再加入糖和面粉。

  3. 3：准备蛋挞皮把液倒里面，放入预热好的烤箱里，150度左右20-25分钟上下。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 7g 牛奶 70ml 淡奶油 90ml 蛋黄 2个 炼乳 适量（我用了10ml，可以适当增减） 糖粉 20g 挞皮 7个
做法步骤

  1. 鸡蛋黄打散，加入牛奶，淡奶油（我用的雀巢，不建议植物性淡奶油，影响口感），糖粉，炼乳，面粉，充分搅拌（糖粉完全融化，面粉没有结块）

  2. 每个挞皮装8分满，这个配料，我用的大号挞皮，可以做7个，如果用小挞皮可以做8-10个。装的太满烤的时候会爆出来。

  3. 烤箱220度预热4分钟，上下火，放入蛋挞，20分钟，看见蛋挞表面出现焦斑即可（烤箱的功率不同，根据自己烤箱的状态，时间要做相应的调整）

  4. 成品咯（如果觉得焦斑不够，可在最后5分钟，将烤盘从中层移到上层）

做法3：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 牛奶 300ml 淡奶油 70克 细砂糖 50克 蛋塔皮 25个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 准备一个无油无盐的盆倒入牛奶和白糖，搅拌至白糖融化

  3. 加入蛋黄和淡奶油搅拌均匀

  4. 蛋挞液过一下筛

  5. 把锡纸放入烤盘，准备蛋挞皮

  6. 加入芒果

  7. 倒入蛋挞液（不要倒满了）

  8. 烤箱200℃预热5分钟，预热后放入25分钟200℃上下层

  9. 等待中……全部鼓起了看来很成功呀

  10. 香香的，吃起来酸酸甜甜的。

做法4：橙子汁蛋挞

菜谱食材
糖 40克 橙子 1个 牛奶 80克 淡奶油 110克 鸡蛋黄 2个 低筋面粉 8克
做法步骤

  1. 奶油没买到蓝风车，这个也可以吧，就是太多，明天霍霍奶油。

  2. 牛奶，糖，奶油混合倒入锅中

  3. 加热到砂糖融化

  4. 蛋黄搅拌开，滴入橙子汁，本来想放橙子瓣，儿子不干。那就汁吧。

  5. 面粉，鸡蛋，加热好的混合物混合成蛋挞水。过筛子或打蛋器打均匀。

  6. 正好可以做9个，一个烤盘

  7. 220度，16分钟，别烤老了，不好吃，今天貌似有点老

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