拍黄瓜怎么做

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
醋 适量 糖 少许 大蒜 3～5瓣 香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 适量 黄瓜 2条
做法步骤

  1. 黄瓜拍扁切小段、装盘

  2. 蒜切沫再加入准备好的各种调料

  3. 搅拌均匀、完成～

做法2：蒜拍黄瓜

菜谱食材
味精 少许 花椒 5颗 干辣椒 3个 香油 少许 盐 1勺 葱花 少许 白醋 1勺 白糖 半勺 蒜瓣 4颗 食用油 2勺 黄瓜 3根 水塔陈醋 3勺
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，拍扁，切段

  2. 蒜瓣洗净，拍扁，切成蒜末

  3. 将蒜末盛入小碗，倒入陈醋，白醋，白糖，盐，搅匀待用

  4. 凉锅热油，将花椒粒，干红辣椒下锅

  5. 将调好的酱汁淋入黄瓜

  6. 将锅内热油热到花椒，红辣椒刚刚变色，可以闻到香味起锅，两热油直接淋到黄瓜蒜末上

  7. 搅拌均匀，淋入少许香油搅拌均匀即可出锅！

  8. 放入少许葱花点缀即可！

做法3：手拍黄瓜

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 麻油 适量 白糖 适量 黄瓜 1根 米醋 两勺 小米辣 2个 蒜米 3瓣 四川辣油 两小勺
做法步骤

  1. 黄瓜拍好切小段，放入一个比较大的盆中，放两勺盐（杀杀青）端起盆抛均匀，腌10分钟

  2. 趁这个时间，将蒜米和小米辣切好

  3. 十分钟后，用凉开水清洗一下盐分，洗好尝一下，咸了多洗两次。

  4. 先放一些白糖（一小勺）把黄瓜拌一下，再将蒜，小米辣，四川辣油（因为之前用完了油，所以现在只剩渣了），酱油，醋，麻油一起倒进黄瓜里，翻拌均匀

  5. 最后，把拌好的黄瓜装盘，完成！可以吃啦！

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