酸辣土豆丝的制作方法和配料 精选做法3篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 1小勺 醋 3勺 盐 1小勺 白糖 1勺 小辣椒 1个
做法步骤

  1. 土豆切丝

  2. 放在水里泡一下，去掉切口的淀粉。然后捞起来沥干水备用。

  3. 蒜拍碎，辣椒切小段备用

  4. 锅底烧干放油，把蒜、辣椒爆香

  5. 再放土豆丝爆炒到变色，放进盐、酱油、白糖、醋翻炒片刻即可出锅

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 小红椒 2个
做法步骤

  1. 把土豆去皮切丝，越细越好。辣椒切丝。

  2. 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

  3. 锅中烧热，倒入适量炒菜油，放入辣椒榨香。

  4. 放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，放入鸡精关火盛出装盘即可

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 蒜 适量 花椒 适量 土豆 2个 干辣椒 2个 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 1个 姜丝 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 1.备好原料土豆、辣椒以及葱姜蒜。

  2. 2土豆去皮后切丝，葱姜青椒切丝，蒜瓣切粒

  3. 土豆丝切好，用清水洗去淀粉，多洗几次（这样炒出的菜口感脆）

  4. 热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，把花椒捞出，放入辣椒待辣椒出香味的时候放入葱姜丝，爆香后放入青椒和土豆丝翻炒几下。

  5. 放入醋，翻炒几下，（要早放醋）然后依次放入酱油，盐，再翻炒几下，然后放入蒜粒，翻炒，出锅前放点味精。

  6. 菜熟装盘，酸辣土豆丝上桌啦(^_^)

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