木须肉制作过程和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：木须肉

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半根 酱油 适量 葱 适量 鸡蛋 三个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 黄瓜 一根 肉 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗干净切片

  2. 胡萝卜洗干净切成片

  3. 肉切成条，加入淀粉,姜,盐腌一会

  4. 鸡蛋打碎，用筷子不断的搅拌，摊成鸡蛋饼，切块盛出备用

  5. 葱姜切碎

  6. 木耳温水泡发，摘去根蒂。

  7. 木耳温水泡发，摘去根蒂。热锅倒入油，油热加入葱姜爆锅，加入肉进行翻炒

  8. 加入胡萝卜，木耳，鸡蛋翻炒，最后放盐即可

做法2：木须肉片

菜谱食材
味精 适量 料酒 10ml 鸡蛋 一个 盐 适量 黄瓜 一根 里脊肉片 50g 水泡开的黑木耳 3-4朵
做法步骤

  1. 里脊肉切薄片

  2. 黄瓜去皮切片、黑木耳切片

  3. 鸡蛋打碎，先入油锅炒鸡蛋法炒好出锅待用

  4. 油锅烧热，放里脊肉片爆炒至白色

  5. 加入黄瓜与黑木耳一起炒，加料酒，不停翻炒至黄瓜片成透明状

  6. 加入先前炒好的鸡蛋，再一起翻炒均匀，加味精出盘

  7. 装盘！

做法3：木须肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 糖 少许 鸡蛋 3个 盐 适量 鸡精 少许 淀粉 适量 木耳 适量 黄瓜 半根 猪瘦肉 适量 葱蒜 适量 金龙鱼菜籽油 适量
做法步骤

  1. 木耳泡几个小时，择洗干净备用。

  2. 猪肉切片，加料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌十分钟。

  3. 胡萝卜、黄瓜切菱形片。

  4. 葱蒜切片。

  5. 锅中烧热水，把木耳、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。

  6. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。

  7. 锅中加少许油，滑炒肉片至熟，加葱蒜炒香。

  8. 加黄瓜、木耳、胡萝卜翻炒。

  9. 加酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。

  10. 最后加鸡蛋翻炒均匀。

  11. 成品。

做法4：木须肉

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 淀粉 少许 木耳 少许 黄瓜 半条 蒜蓉 少许 肉片 200g
做法步骤

  1. 黄瓜切段后切成菱形片，木耳泡发后撕成小块，肉切成肉片后用少许淀粉码一下，其实应该用鸡蛋清更好，避免粘锅，鸡蛋打散备用

  2. 鸡蛋摊成蛋饼后用铲子剁碎，盛出备用

  3. 油烧热后放少许蒜蓉炝锅

  4. 先放肉片翻炒后再按次序放入木耳，黄瓜和鸡蛋

  5. 加调味料后起锅装盘，我的因为淀粉多了点所以都有点粘锅

做法5：木须肉

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 蚝油 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 1勺 木耳 10来朵 食用油 适量 黄瓜 半根 黄花菜 一小把 猪里脊 50克
做法步骤

  1. 1.提前先把黑木耳和黄花菜用水泡发。

  2. 2.黄瓜先抛去些小刺，斜刀切成段。

  3. 3.把黄瓜立直，再切成薄片，这样切出来就成菱形了，胡萝卜也照着此方法切成菱形。

  4. 4.里脊肉切成片，加生抽蚝油料酒淀粉腌制。

  5. 5.打两个鸡蛋，放入料酒去腥（也可以不放），加入少量水打散。

  6. 6.锅里煮开水，加入黑木耳和黄花菜断生。盛出备用。

  7. 7.热锅下油，把鸡蛋炒熟，一熟就盛出，不要炒老了。

  8. 8.另起油锅，把肉片炒熟，盛出备用。

  9. 9.再起油锅，把蒜片煸香。

  10. 10.先加入黄瓜和胡萝卜翻炒，再加入黑木耳和黄花菜，最后加入炒熟的鸡蛋和肉片。

  11. 11.翻炒均匀，加入适量生抽，盐。起锅装盘。

做法6：娘家味道木须肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 胡萝卜 半根 葱 1小段 鸡蛋 1个 盐 2.5g 里脊肉 100g 木耳 5朵 黄瓜 1根 色拉油 25克 黄花菜 50g
做法步骤

  1. 将黄瓜和胡萝卜切菱形片；黄花菜和木耳清水泡发后焯水2分钟，木耳切粗丝；鸡蛋打散，里脊肉切粗丝或者薄片备用；葱姜蒜切片备用

  2. 切好的里脊肉加入一勺料酒，一勺玉米淀粉和一勺色拉油，抓匀腌制备用

  3. 起锅热油，蛋液入锅划散炒成小块儿，盛出备用

  4. 锅中再加少许油放入里脊肉大火快炒至变色，盛出备用

  5. 锅中余油放入葱姜蒜片炒出香味

  6. 先放胡萝卜片翻炒断生

  7. 加入黄瓜片翻炒均匀

  8. 加入焯好的黄花菜翻炒一下

  9. 放入木耳丝

  10. 放入鸡蛋

  11. 加入里脊肉，翻炒均匀

  12. 沿锅边加入一勺生抽约15毫升

  13. 加入食盐，可以加入少许清水，翻炒均匀，即可出锅

  14. 装盘上桌，黄瓜脆木耳滑鸡蛋嫩黄花韧，肉丝儿倍儿香，米饭绝配！

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