干煸四季豆好吃做法 特荐做法6篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 四季豆 适量 油 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 四季豆去茎摘成4——5cm的长度，洗净。

  2. 炒锅置油（稍多），烧至6——7成油温，将四季度下锅炸至软烂略干，捞起滤油待用。

  3. 姜蒜切薄片，干辣椒切节，稍小。

  4. 炒锅放入油少量，下入姜蒜炒香放入干辣椒，干花椒炒香后，加豆瓣炒，将豆瓣（少量）炒熟后放入四季豆翻炒，稍炒后开始调味，调入盐，味精，鸡精，白糖（少许），生抽快速翻炒，淋入花椒油略微翻炒起锅装盘即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 500克 红辣椒 适量 肉末 50克 油盐 适量
做法步骤

  1. 肉末里添入少许酱油，料酒，葱花，干面！搅拌均匀，待用！

  2. 把四季豆掰成5厘米左右的段，过油，炸成四季豆出褶皱为宜，如图

  3. 锅内倒入少许油，把肉末炒好，乘出，待用

  4. 把四季豆倒入锅内，不用放油，因为炒肉末锅里会剩下一点点油，加入葱花，蒜末，炒出葱香蒜香！倒入过油四季豆，加入适量盐，酱油，料酒，进行翻炒两分钟，倒入肉末继续翻炒，加入鸡精，爱辣的可以加入辣椒！好了，准备开饭吧！

做法3：自创伪版干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 盐 适量 四季豆 半斤 五花肉 适量 蒜头 一个 小辣椒 两个
做法步骤

  1. 将肉和姜剁碎混合、备用

  2. 四季豆洗干净、切成一段段浸泡。

  3. 将锅烧干……放入四季豆干煸至变色皱起、捞起备用。

  4. 在锅里加点油倒进肉末……翻炒之后加入蒜头和辣椒继续翻炒

  5. 加入四季豆继续炒……其中加入两次少量的水……继续炒干。加入适量的盐和酱油。炒干后起锅

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 四季豆 400g 猪肉 50g 豆瓣酱 一勺
做法步骤

  1. 四季豆清洗干净后手摘成三至五厘米左右的段

  2. 准备好猪肉切成小丁，加入适量生抽腌制

  3. 花椒和辣椒可以先用清水泡一下，炒之前沥干水分的话这样不那么容易糊

  4. 开火后豆角不放油放入锅中干煸至7成熟，大概表面出现如图的小黑点即可出锅

  5. 放入比炒一般菜品多一点的油，将花椒、辣椒、豆瓣酱煸出香味及红油后放入肉丁煸香后加入四季豆翻炒。

  6. 加入少量食盐（豆瓣酱比较咸）、酱油翻炒至豆角全熟后即可出锅享用了。

做法5：老干妈干煸四季豆

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 四季豆 适量 老干妈 适量
做法步骤

  1. 把四季豆丝处理干净，然后斜刀切成条！这样既容易熟，也入味！

  2. 食材准备好，热油加入大蒜末，依次加入老干妈，盐酱油，爆炒三到五分钟。

  3. 出国，很下饭的一道家常菜！

做法6：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 250克 生抽 1勺 葱姜蒜 适量 老干妈 1勺
做法步骤

  1. 四季豆去筋掐段

  2. 洗净沥水

  3. 用纸控干水分，避免下锅溅油

  4. 热油下锅不停翻炒，使之受热均匀，炒熟沥油装盘备用

  5. 锅内留底油，爆香葱姜蒜

  6. 下入四季豆，加盐，生抽、老干妈，其他酱料（豆瓣酱，黄豆酱）都可以，家里只剩老干妈了

  7. 翻炒均匀起锅装盘

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