拍黄瓜的家常做法 精选做法4篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 1勺 盐 适量 香菜 几根 西红柿 一小个 黄瓜 1根 水 适量 尖椒 1个 粗 依口味 干姜面 适量
做法步骤

  1. 用菜刀拍扁，女汉子表示毫无压力

  2. 黄瓜切碎、尖椒切丝、蒜切末、西红柿切丁，香菜切段（我忘记买了）

  3. 放到盆里加入盐、干姜面、葱、酱油、炝好的芝麻油、水，调料放多少不知道怎么告诉大家，就是依口味，以前最讨厌别人的菜谱说适量，现在自己编菜谱突然发现数量好难说啊，哈哈哈

  4. 哦了！腌制时间长一点，黄瓜比较入味

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
大蒜 2瓣 盐 1汤匙 麻油 1汤匙 干红辣椒 4个 油 少量 生抽 4汤匙 陈醋 2汤匙 黄根 2根
做法步骤

  1. 黄瓜洗净.切段（一根黄瓜切四段，刚刚好）

  2. 切段后的黄瓜，放入保鲜袋里，用刀拍几下，别拍太碎

  3. 倒入碗里，撒上盐，抓匀，腌制20分钟左右（放冰箱冷藏更佳）

  4. 蒜切末，干辣椒切段，备用.取一个干净的碗，倒入生抽、陈醋、蒜末、麻油，再倒入干红辣椒段，锅烧热，倒入油，油热冒小烟，关火.将油淋入之前调的汁里.

  5. 腌好的黄瓜，倒出多余的盐水，浇上调好的汁儿，拍黄瓜ok啦

做法3：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
干辣椒 适量 蒜末 适量 香菜 适量 黄瓜 适量
做法步骤

  1. 黄瓜拍好，撒盐腌制15-20分钟，水分沥出。

  2. 放入干辣椒段 蒜末 香菜段

  3. 生抽 醋 香油 麻油 味精 辣椒油，调好加入。

  4. 锅热少量油，可加点花椒。热油浇在辣椒段上，拌匀。

做法4：凉拌拍黄瓜

菜谱食材
蒜 3-4瓣 醋 少许 蚝油 少许 香菜 少许 生抽 少许 白糖 少许 黄瓜 4根 自制辣椒油 少许
做法步骤

  1. 把黄瓜拍了

  2. 加一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许盐，少许水，剁椒或者辣椒油

  3. 拌拌拌，超好吃！

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