凉拌鸡丝的做法和步骤 精选推荐做法5篇

做法1：凉拌鸡丝

做法步骤

  1. 鸡肉撕成丝，番茄切块，芹菜切丝，香菜切小段，调好的料撒上

  2. 凉拌

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 生抽 1汤匙 黄瓜 适量 黑胡椒粉 适量 鸡胸肉 适量 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 鸡肉撕成丝

  2. 黄瓜切丝

  3. 将调料全加入，拌均匀就可以了。

做法3：快手菜之凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 适量 香菜 1棵 姜片 5片 火锅底料 1小方块 鸡胸 2块
做法步骤

  1. 鸡胸洗净，为了很快煮透，先分割几块。

  2. 锅里放入半锅水，没过鸡胸，放水姜片，倒入少许料酒，大火煮开后再煮3分钟左右就可以了！

  3. 煮好的鸡胸取出晾凉，也可以过冰水。

  4. 撕成小条备用。

  5. 锅里放入一勺油，把火锅底料放入锅中炒至融化。

  6. 适量加一点水煮开即可！

  7. 煮好的火锅底料倒入鸡丝中。

  8. 搅拌均匀即可。

  9. 装盘放一点香菜点缀。

  10. 也可以加入黄瓜丝和芝麻，那样味道会更好。

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
花椒油 适量 杏鲍菇 随意 鸡丝 随意
做法步骤

  1. 鸡肉撕成细丝，细一点更容易入味

  2. 杏鲍菇手撕成丝，芹菜，红辣椒切成细丝，在水里汆烫，水里搁点儿盐，这样容易入味。

  3. 几种丝混合，加盐，一点点六月鲜，葱，呛点花椒油，混合拌匀。

  4. 可以根据自己的口味，加点糖，加点辣椒油，芝麻，香油，反正调到自己爱的那个味儿就可以了！

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 1勺 胡萝卜 半根 葱 适量 蚝油 1勺 盐 少许 香叶 2片 八角 2个 生抽 1勺 白糖 少许 熟芝麻 适量 黄瓜 1根 辣椒油 1勺 鸡胸肉 1块 芝麻油 1勺 花椒油 半勺 陈醋 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟

  2. 煮好捞出，放入冰水

  3. 黄瓜，胡萝卜切细丝备用

  4. 放凉的鸡胸肉用手撕成细丝

  5. 剁点葱蒜末

  6. 调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀

  7. 黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀

  8. 装盘，撒上熟芝麻

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