地三鲜最正宗的做法 优选做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 生抽 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 油炸茄子，土豆。

  2. 锅里放少点油，爆香葱、姜片。放入炸好的土豆茄子翻炒，放青椒，再翻炒，放盐，滴点酱油，出锅前放蒜沫，翻炒出蒜味！

  3. 享用^_^！

做法2：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 西红柿 2个 食用油 适量 茄子 1个 柿子椒 2个
做法步骤

  1. 将茄子带皮切薄块，土豆切片，柿子椒手撕成小块，

  2. 把锅烧热，倒多些油，油七成热后，倒入土豆，炸成金黄色，稍显透明色时捞出备用

  3. 再将茄子倒入，炸金黄色捞出备用至

  4. 再倒入柿子椒，稍微炸一下

  5. 如果锅里还有油倒掉，将锅烧热，加入葱姜爆香，加入三鲜

  6. 加生抽，盐，堂，翻炒均匀，加水或高汤，大火煮一分钟，

  7. 水淀粉收汁，起锅时放入蒜爆香

做法3：地三鲜

菜谱食材
味精 适量 土豆 1个 糖 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 青椒 1个 淀粉 适量 生抽 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 准备食材，个人不爱吃青椒所以加了半个。土豆，青椒，茄子都洗净，土豆和茄子去皮，都切成滚刀块。

  2. 油热后加入茄子和土豆，炸微黄后出锅备用。

  3. 倒少许油，油热后加葱花爆香，后加入生抽、糖，盐，味精，淀粉加少许水勾芡调汁倒入锅中。后把主料倒入，翻炒均匀，最后加入蒜末翻炒，即可出锅。

做法4：家常版地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 少许 蚝油 1勺 大蒜 2瓣 盐 3克 淀粉 1勺 生抽 适量 植物油 适量 葱白 一小段 水 少许 茄子 400克
做法步骤

  1. 土豆切成滚刀块。

  2. 锅中倒入适量油，切好的土豆放入锅中炸至金黄捞出。

  3. 茄子洗净后切成滚刀块，放入锅中用油翻炒。炒至茄子变软。

  4. 茄子过油变软后，放入切好的葱和蒜，然后将炸好的土豆和茄子一起翻炒。

  5. 勺白糖、一勺盐、一勺耗油、一勺生抽、少量淀粉和清水调制酱汁，然后把调好的酱汁倒入锅中。

  6. 青椒切块后放入锅中，不停翻炒，收汁即可。

  7. 简单的东北地三鲜就做好啦！

  8. 成品图。

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