家常葱油饼做法特荐做法3篇

做法1：香煎葱油饼

菜谱食材

麻油少许白砂糖 50克水 250ml 香葱若干泡打粉 10克低筋面粉 500克奶粉 10克干酵母 5克细盐适量

做法步骤

低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑；
用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐；
撒上葱花；
卷成长条，收口处稍压实；
用刀切成1cm左右的小段；
拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；
依次全部压成小饼；
摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；
蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；
平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；
翻面后，同样慢火煎至金黄即可；
趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。

做法2：手撕葱油饼

菜谱食材

花椒适量葱末适量八角适量面粉 250g 姜片适量白胡椒粉适量食盐适量葱段适量大蒜头适量温水 150g 玉米油 50g 油酥用面 20g

做法步骤

准备食材
先准备油酥部分 50g油放入锅中，然后放入大蒜，姜，花椒，八角，葱段，炸出香味来，直到把这些配料炸到金黄，就把油倒出来，放入面粉，搅拌均匀！
面粉和水和面，和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖起来，静置半小时，面团软一点最好。静置好后，面团分成四等份，擀成大面皮，越薄越好！
面皮上刷上酥油，加入葱末，食盐，白胡椒粉，然后卷起来，在擀成面饼，还是越薄越好！平底锅刷一层油，把面饼放进去，见面金黄即可了！

做法3：葱油饼

菜谱食材

盐适量葱花半颗面粉 250g 猪板油 100g

做法步骤

面粉加冷水适量活成稍软一点的面团。
加盖或用保鲜膜盖好醒15分钟。
面板上撒少许面粉将面团揉好。
将面团擀成厚0.5厘米左右的长面片，在面片上撒上适量的盐，将切好的葱和板油均匀地撒在上面。
将面片由下至上卷起成长条状。
切成4个剂子，将两端的口收好向下，然后将剂子按扁。
将剂子擀制成型。
电饼称放入少许油，待油烧热时将饼胚放入。
煎至两边金黄色既可出锅。
切角装盘既可。

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