香煎葱油饼

香煎葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

煎

主料

麻油
少许
白砂糖
50克
水
250ml
香葱
若干
泡打粉
10克
低筋面粉
500克
奶粉
10克
干酵母
5克
细盐
适量

香煎葱油饼做法步骤

1
低筋面粉和泡打粉混合，加入酵母、白砂糖、奶粉拌匀，分次加入水，慢慢揉成团。转到案板上，揉至光滑；
2
用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层麻油，撒一层细盐；
3
撒上葱花；
4
卷成长条，收口处稍压实；
5
用刀切成1cm左右的小段；
6
拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；
7
依次全部压成小饼；
8
摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；
9
蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；
10
平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；
11
翻面后，同样慢火煎至金黄即可；
12
趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。

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