蛋挞家庭简单做法 做法集粹5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 蛋黄 2个 细砂糖 25克 炼乳 85克 低筋面粉 6克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。

  2. 筛入低筋面粉

  3. 将面粉搅拌均匀。

  4. 过筛后就是蛋挞水。

  5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

做法2：吐司烤布蕾蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 3个
做法步骤

  1. 除了蛋黄，全都混合加热。不要烧开

  2. 吐司装袋

  3. 擀面杖压死。这时候牛奶冷了，放蛋黄进去混合

  4. 切开。 两片一杯装起来。装4-5杯倒上蛋液。忘拍照了

  5. 中层170度25分钟

  6. 请忽略右上角蛋装少的。

做法3：草莓蛋挞

做法步骤

  1. 烤盘内放置准备好的蛋挞皮

  2. 将洗净的草莓切小块

  3. 在蛋挞皮中加入草莓粒和八分满蛋挞水

  4. 进烤箱，选上下烤，210度烤25分钟

做法4：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 切成小丁 白砂糖 3勺 够甜就行 牛奶 250ml 淡奶油 200ml 低粉 15g 蛋黄 4个 炼乳 给一点 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 将蛋黄和白糖一起搅拌到融化 放入15g低粉 搅拌均匀后 加入淡奶油 和牛奶一起搅拌。加入炼乳看着放一勺这样 比较香 再加入芒果丁

  2. 进烤箱烤10分钟这样。每个人的烤箱温度不同 烤到出现黑点就可以拿出来了

做法5：拿酥小蛋挞

菜谱食材
蛋 1斤 低筋面粉 1斤 三花淡奶 2两 沙糖 7两 猪油或黄油 5两 水或鲜奶 1斤
做法步骤

  1. 材料大合照

  2. 先打蛋1.5两,放2两沙糖,低筋面粉混合起来,待沙糖都溶化后,加入猪油或黄油.让拌均匀成团状.

  3. 把面团搓成条状

  4. 条型面团切成均匀块状,装入蛋挞模里.

  5. 蛋挞皮就做好了.

  6. 现在做蛋浆,打蛋1斤,放7两沙糖,水或鲜奶1斤,三花淡奶2两混合起来.

  7. 在打蛋机里拌均匀.

  8. 把蛋浆倒入蛋挞皮上

  9. 提前预热上火280度,下火300度,然后烤10分钟.

  10. 出炉了,非常非常好吃！

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