馒头的做法家庭做法 快手做法4篇

做法1：蝴蝶小馒头

菜谱食材
盐 3克 面粉 400克 水 220克 酵母 4克
做法步骤

  1. 材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。

  2. 盖保鲜膜发酵。

  3. 面团发酵到2倍大，取出。

  4. 均匀的分割成小剂子，大小随意。

  5. 取一个小剂子搓成长条。

  6. 两头向中间卷。

  7. 中间部分弯向自己身侧。

  8. 用筷子向两个圆圈中间夹一下。

  9. 再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角。

  10. 一个漂亮的小蝴蝶就做好了。

  11. 其他依次做好，装入笼屉。

  12. 醒发20分钟后，小蝴蝶长胖了许多。开火，大火足气，蒸12分钟即可（根据大小调整时间）。

做法2：南瓜芝麻馒头卷

菜谱食材
中筋面粉 200克 酵母粉 2克 老南瓜泥 120克
做法步骤

  1. 先说一下芝麻膏，芝麻洗净，炒熟，用料理机打碎，拌上蜂蜜就可以了，非常好吃，下次单独发一个谱。

  2. 蒸熟的南瓜泥放凉至不烫手，倒入发酵粉，拌匀。

  3. 南瓜泥倒入面粉中，搅成面絮。

  4. 揉成光滑的面团，醒十五分钟。

  5. 擀成长方形薄片。

  6. 抹上芝麻膏。

  7. 卷起来。

  8. 切开。

  9. 在蒸屉上抹上一层油，或者放蒸笼布，或者像我一样，放几片菜叶子。放上卷子，发酵至两倍大。天冷了，我用蒸锅发酵的。具体做法：蒸锅烧水，水快要开时关火，把卷子放在蒸屉上，盖上锅盖，发酵就可以了。

  10. 这是发好的样子。

  11. 开水上锅，上汽后十分钟就可以了。蒸好停两分钟掀锅盖。

做法3：宝宝小馒头

菜谱食材
鸡蛋 一颗 玉米淀粉 150g 橄榄油 20g 低筋面粉 45gg 奶粉 35g 细糖 30g 熟蛋黄 2个
做法步骤

  1. 把白糖放进鸡蛋里面打匀。加入准备好的材料。和面。用手揉成小圆球。放在有锡纸的烤盘上。180℃。10分钟

  2. 不想捏了。弄成条状上面刷鸡蛋液

做法4：小猪卡通馒头

菜谱食材
糖 8克 面粉 120克 牛奶 68克 红曲粉 0.5克 耐高糖干酵母 1.5克 黑米或者黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 面包桶依次放牛奶，糖

  2. 放面粉，耐高糖干酵母

  3. 开启面包机揉面程序

  4. 揉面时停下来用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样可以快点揉成团

  5. 揉七八分钟左右，面团光滑就好了，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳下去有轻微回缩就好了

  6. 揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑

  7. 把面团分成六份，有一份放一边盖保鲜膜防止吹干

  8. 把五个面团揉光滑

  9. 第六份面团加红曲米粉

  10. 揉好了

  11. 用模具压出小圆片

  12. 白色面团上涂点点水，拿一个小圆片贴上去，用牙签戳两个洞，这是猪鼻子

  13. 压大点的圆片，按一下，对半切开，再对折，放在猪头两侧，用牙签一下下

  14. 再用黑米或者黑芝麻贴上去当眼睛

  15. 全部做好了

  16. 放进铺了油纸的蒸屉里，隔温水盖上盖子再次发酵25分钟左右，1.5倍大，大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟了闷三四分钟再开盖

  17. 装盘，我非常满意！

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