小猪卡通馒头

小猪卡通馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
8克
面粉
120克
牛奶
68克
红曲粉
0.5克
耐高糖干酵母
1.5克
黑米或者黑芝麻
适量

小猪卡通馒头做法步骤

1
面包桶依次放牛奶，糖
2
放面粉，耐高糖干酵母
3
开启面包机揉面程序
4
揉面时停下来用硅胶刮刀把边边的粉往面团刮，这样可以快点揉成团
5
揉七八分钟左右，面团光滑就好了，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳下去有轻微回缩就好了
6
揉面垫撒粉，把发酵好的面团放上去再次揉光滑
7
把面团分成六份，有一份放一边盖保鲜膜防止吹干
8
把五个面团揉光滑
9
第六份面团加红曲米粉
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揉好了
11
用模具压出小圆片
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白色面团上涂点点水，拿一个小圆片贴上去，用牙签戳两个洞，这是猪鼻子
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压大点的圆片，按一下，对半切开，再对折，放在猪头两侧，用牙签一下下
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再用黑米或者黑芝麻贴上去当眼睛
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全部做好了
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放进铺了油纸的蒸屉里，隔温水盖上盖子再次发酵25分钟左右，1.5倍大，大火隔水蒸20分钟左右，蒸熟了闷三四分钟再开盖
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装盘，我非常满意！

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