狮家南瓜馒头的打开方式

狮家南瓜馒头的打开方式菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

高筋面粉
约400g克
水
130g
南瓜
约300克

狮家南瓜馒头的打开方式做法步骤

1
南瓜切片煮熟
2
酵母粉用30度左右温水化开
3
煮熟的南瓜压成泥，加入面粉，分次倒入酵母水
4
面团的基本感觉是不粘盆，不粘手，表面光滑。
5
发面到面团的二倍大，有蜂巢状就可以了。
6
排气！
7
撖成薄片，约5mm厚
8
根据自己喜好的大小来折叠
9
切成面坯
10
二个坯叠好
11
筷子横压
12
扭二下后固定二头，入笼
13
静置十分钟左右，二次发酵。
14
冷水上锅蒸，约二十五分钟后关火焖五分钟后即可。开吃！

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