馒头怎么炒才好吃的做法 做法5篇

做法1：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 食用油 适量 水 少许 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片备用，鸡蛋碗里打匀后放少许水和盐。

  2. 平底锅放适量油，每片馒头沾上鸡蛋液。煎制

  3. 注意把握火候成品

做法2：馒头煎鸡蛋饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 花椒粉 适量 盐 适量 油 适量 水 和鸡蛋1:1 香葱 一颗 馒头 一个
做法步骤

  1. 把馒头切成四份

  2. 鸡蛋和水1:1的量，当然也不可以不放水的哦

  3. 切成葱花

  4. 调料忘写在上面了，这里说一下，只有加点盐和花椒粉，用量自己根据个人口味哦

  5. 都放一块搅拌均匀

  6. 有一个步骤忘记拍了，就是把馒头放进蛋液里，表面都沾上蛋液，然后就放油锅里炸就好了

  7. 煎好的哦，黄灿灿的我拍的不是很好看

  8. 还有哦，抹上黄豆酱更美味哦

做法3：南瓜双色馒头

菜谱食材
面粉 800g 南瓜 180g 酵母 6g 温水 适量
做法步骤

  1. 备好食材。南瓜提前洗净、去皮切片蒸熟至软烂，酵母撒入30度左右的温水里活化，不要动，10分钟后看到酵母成片散开，用筷子像打鸡蛋一样打散

  2. 南瓜不烫手的时候放入小盆里，用不锈钢汤匙碾成细腻的泥状

  3. 加入300克面粉和南瓜泥拌匀，分次加酵母水拌面絮，和成比饺子面稍软些的面团，盖上保鲜膜温暖处饧发至两倍大（酵母水用一半）

  4. 剩下的300克面粉加入剩下的另一半酵母水拌面絮和面团，温暖处饧发至两倍大（酵母水不够加清水补）

  5. 两种面团都发酵好

  6. 面案上撒少许面粉，分别放上面团揉去气体，可以多揉一会至光滑，成品光洁好看又好吃

  7. 两块面团分别擀成长条状

  8. 开始整形白色馒头坯：白色面片在下，黄色面片在上，整齐的摞好，从内侧开始往上卷起

  9. 卷到头，收口处朝下放好，用刀切成等大的生坯

  10. 蒸锅内加好水，屉上刷少许植物油防沾，切好的馒头生坯留空隙码在屉上

  11. 用同样的方法做黄色馒头坯：黄色在下，白色面片在上，卷、切，然后上屉码好，盖上盖子饧20分钟

  12. 开大火烧开，上汽后大火蒸15分钟即可关火，不要立即开盖，再等3分钟打开，可以有效防止回缩

做法4：南瓜玉米面馒头

菜谱食材
糖 2克 盐 2克 南瓜 215克 酵母 3克 玉米面 50克 小麦面 300克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟碾成泥，温热后加入面粉中，备好其它食材

  2. 揉成光滑面团，发酵23小时，切好段

  3. 锅里放湿布，把馒头放入蒸锅中，再醒发20分钟，大火蒸开后转中火再蒸20分钟，关火闷5分钟后再开盖取出。

  4. 图1

  5. 图2

  6. 图3

  7. 图4

  8. 图5

  9. 图6

做法5：坚果红糖馒头卷

菜谱食材
面粉 600g 红糖 100g 红枣 150g 酵母 5g 温水 300g 坚果碎 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：300克温水、100克红糖、600克面粉、5克酵母粉、150克红枣、坚果碎适量（核桃、腰果、黑芝麻、白芝麻） 鹅妈妈钛晶锅

  2. 杯中倒入300克温水、100克红糖，搅拌至红糖融化；

  3. 600克面粉中倒入5克酵母粉，倒入晾凉至温热的红糖水，边倒边搅拌成絮状；

  4. 揉成光滑偏硬的面团，盖保鲜膜醒发2倍大；

  5. 150克红枣洗净去核后切成红枣碎待用；

  6. 准备一碗提前烤熟的坚果，用小旋风打成坚果碎（我们用了核桃、腰果、黑芝麻、白芝麻，可以根据自己的喜好选择坚果）；

  7. 醒发好的面团呈现蜂窝状肌理；

  8. 揉匀排气后擀成薄薄的长方形大面片（不要超过1cm的厚度）；

  9. 撒上准备好的红枣碎和坚果碎，用手按压紧实；

  10. 把面片从一头卷至另一头，卷的紧实些防止坚果碎掉落；

  11. 卷好后切成几个等量小剂子，稍微整形下；

  12. 放入鹅妈妈钛晶锅中二次醒发15分钟左右；

  13. 再开大火蒸上汽，再调中火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可；

  14. 红糖坚果卷就完成了，口感暄软香甜，回味无穷，坚果红糖卷简直就是女生早餐的绝佳搭配；

  15. 卷一卷，蒸一蒸，每一口都包裹着满满的馅料，比外面卖的料足更美味，一次蒸上一大锅，吃不完的还可以冰箱冷冻保存，下次重新蒸一下，跟现做的一样美味；

  16. 核桃益智补脑，黑芝麻养肾养发，红糖暖宫补血，完美搭配，营养全面，女生一定要常吃这道点心，让你面色红润有光泽！

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