坚果红糖馒头卷

坚果红糖馒头卷菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
600g
红糖
100g
红枣
150g
酵母
5g
温水
300g
坚果碎
适量

坚果红糖馒头卷做法步骤

1
准备食材和工具：300克温水、100克红糖、600克面粉、5克酵母粉、150克红枣、坚果碎适量（核桃、腰果、黑芝麻、白芝麻） 鹅妈妈钛晶锅
2
杯中倒入300克温水、100克红糖，搅拌至红糖融化；
3
600克面粉中倒入5克酵母粉，倒入晾凉至温热的红糖水，边倒边搅拌成絮状；
4
揉成光滑偏硬的面团，盖保鲜膜醒发2倍大；
5
150克红枣洗净去核后切成红枣碎待用；
6
准备一碗提前烤熟的坚果，用小旋风打成坚果碎（我们用了核桃、腰果、黑芝麻、白芝麻，可以根据自己的喜好选择坚果）；
7
醒发好的面团呈现蜂窝状肌理；
8
揉匀排气后擀成薄薄的长方形大面片（不要超过1cm的厚度）；
9
撒上准备好的红枣碎和坚果碎，用手按压紧实；
10
把面片从一头卷至另一头，卷的紧实些防止坚果碎掉落；
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卷好后切成几个等量小剂子，稍微整形下；
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放入鹅妈妈钛晶锅中二次醒发15分钟左右；
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再开大火蒸上汽，再调中火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可；
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红糖坚果卷就完成了，口感暄软香甜，回味无穷，坚果红糖卷简直就是女生早餐的绝佳搭配；
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卷一卷，蒸一蒸，每一口都包裹着满满的馅料，比外面卖的料足更美味，一次蒸上一大锅，吃不完的还可以冰箱冷冻保存，下次重新蒸一下，跟现做的一样美味；
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核桃益智补脑，黑芝麻养肾养发，红糖暖宫补血，完美搭配，营养全面，女生一定要常吃这道点心，让你面色红润有光泽！

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