剁椒藕片具体做法 精选做法5篇

做法1：剁椒藕片

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 少许 鸡精 少许 油 少量 莲藕 一节 肉片 200克 剁椒 适量
做法步骤

  1. 所需材料，莲藕去皮洗净，从藕心处用切滚刀的切法将莲藕切成大约2~3毫米的薄片

  2. 准备一碗清水，加少许白醋。把切好的藕片立马放入醋水中浸泡，可以防止藕氧化发黑；蒜切碎

  3. 先把蒜粒和肉片炒成焦黄色后，放入剁椒炒出香味

  4. 最后把藕片放入一起翻炒，加少许盐和鸡精调味

做法2：剁椒藕片

菜谱食材
酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 藕 适量
做法步骤

  1. 红辣椒五个，一整个蒜，一根葱，剁碎待用

  2. 藕片煮熟捞出放入较大的碗盆中待用。可以加醋搅拌

  3. 锅中放油，把辣椒蒜爆炒出香味，加入海鲜酱油，蚝油。量我是按感觉来的…不用加盐，调成汤汁浇在藕片上。搅拌均匀即可

  4. 装入盘中，可再洒些葱。上菜～

做法3：蒜香剁椒藕片

菜谱食材
糖 半勺 大蒜 3瓣 香菜 1根 生抽 1勺 莲藕 1节 食用油 适量 米醋 3勺 剁椒酱 1勺
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 藕洗净去皮，切成片。

  3. 放进凉水里，清洗4——遍洗掉淀粉后，继续泡在水里。

  4. 大蒜切碎，香菜切碎。

  5. 坐锅烧水，水开放入适量盐。

  6. 放入藕片焯熟。

  7. 捞出过凉，泡凉水待用。

  8. 小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺，搅拌均匀。

  9. 炒锅烧热，放入适量油，下入蒜末煸炒出香味。

  10. 加入剁椒继续煸炒。

  11. 炒香后倒入调好的料汁内，搅拌均匀。

  12. 浇在藕片上，吃时拌匀即可。

  13. 撰写制作步骤

  14. 撰写制作步骤

做法4：剁椒藕片

菜谱食材
酱油 适量 葱 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 红辣椒 适量 藕 适量
做法步骤

  1. 红辣椒五个，一整个蒜，一根葱，剁碎待用

  2. 藕片煮熟捞出放入较大的碗盆中待用。可以加醋搅拌

  3. 锅中放油，把辣椒蒜爆炒出香味，加入海鲜酱油，蚝油。量我是按感觉来的…不用加盐，调成汤汁浇在藕片上。搅拌均匀即可

  4. 装入盘中，可再洒些葱。上菜～

做法5：剁椒藕片

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 少许 鸡精 少许 油 少量 莲藕 一节 肉片 200克 剁椒 适量
做法步骤

  1. 所需材料，莲藕去皮洗净，从藕心处用切滚刀的切法将莲藕切成大约2~3毫米的薄片

  2. 准备一碗清水，加少许白醋。把切好的藕片立马放入醋水中浸泡，可以防止藕氧化发黑；蒜切碎

  3. 先把蒜粒和肉片炒成焦黄色后，放入剁椒炒出香味

  4. 最后把藕片放入一起翻炒，加少许盐和鸡精调味

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