懒人糖醋里脊做法精选做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材

鸡蛋清适量料酒适量醋适量糖适量盐适量番茄酱适量食用油适量葱姜蒜适量猪里脊 500g

做法步骤

将猪里脊切成小细条，比手指头略细。用少许盐、淀粉、料酒、鸡蛋清腌十五分钟。然后裹匀淀粉。待用。
热锅，加入适量油。油温达到八成热热时，将肉条逐条放入油锅。小火，待炸透捞出。（懒人做法，只过了一次油。）
捞出控油待用。
将糖、醋、淀粉、葱姜蒜末调汁！注意：醋不要放多，调汁的时候可以放少许水,糖醋比例大概1.5：1。
锅底留少许油，放入番茄酱。待番茄酱和油完全融合炒出红油后，倒入之前调好的糖醋汁儿。
待锅内的汁起泡粘稠时，倒入炸好的肉条。翻炒，使肉条均匀裹上酱汁。
等肉条都均匀裹上酱汁以后，关火。准备出锅！
撒上点儿芝麻大功告成！出锅趁热吃哦。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材

鸡蛋一个淀粉少量白糖适量里脊肉适量番茄酱适量

做法步骤

里脊切成条，倒入少量料酒，少量胡椒粉，少量盐，进行腌制，腌制30分钟
调制淀粉汁：一个鸡蛋打匀，放入淀粉搅拌均匀。
把腌制好的肉放入调制好的淀粉汁中腌制20分钟。
油炸过程就不多说了哈，但是要注意火候哦要不会糊锅的！
用番茄酱调汁，放入适量糖和少量淀粉，调匀备用。
锅里放入少量低油，油开后放入备用的番茄汁，在锅里搅拌均匀后放入已经油炸好的里脊肉，搅拌均匀后出锅即可食用。（要趁热吃哦）

做法3：快手糖醋里脊

菜谱食材

料酒适量鸡蛋 1个里脊肉 6两

做法步骤

里脊切片，约0.5cm厚的方片即可，大小随个人喜好。
里脊肉片放入料理碗里，打入一个鸡蛋，加少许五香粉、料酒、盐，淀粉可多些（根据肉量，淀粉放3匙左右即可，也可用面粉替代），反复抓匀。
起油锅，油热八成有微冒烟时，下入肉片。保持中火，肉片炸至金黄色。捞出。关火晾晾油。
油锅降温的同时，调糖醋汁（糖、醋、盐、生抽少许、料酒、水淀粉），切葱末放入调汁里。
重开火，油温六成热时再倒入肉片略煎炸12分钟即可捞出锅。此时，刷干净锅，倒入少许油，加热四成热时，倒入调味汁，中小火2分钟，汁咕嘟收一收就关火，立马浇汁在炸好的肉片上，全部完成咯，总共15分钟不到哈！

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