家常土豆烧排骨做法

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 草果 适量 桂皮 适量 茴香 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 准备好土豆和排骨

  2. 香料备好

  3. 油热后放入白糖，等其变色至金黄色冒泡

  4. 豆瓣下锅炒香，别胡了

  5. 下排骨爆炒

  6. 加料酒继续炒，没料酒了我就用白酒。。

  7. 加水和香料，汤开后加土豆即可，多加水，盖上锅盖多等等就好啦！

  8. 起锅

  9. 请小伙伴们来次吧

做法2：私房土豆烧排骨

菜谱食材
土豆 二个 猪排骨 一根 老抽 适量 生姜 一块
做法步骤

  1. 将排骨剁成一寸长的块洗净,土豆去皮洗净切滚刀块,生姜洗净用刀拍一下再切碎

  2. 锅烧热,倒入适量油,油热放入生姜小火炒香,开大火倒入排骨翻炒,炒至排骨变色,倒入适量白酒、老抽,放入适量冰糖继续翻炒一会儿,加入足量的开水,至少要没过排骨或多点都无妨，大火烧开，小火慢炖,时间一小时左右,加入土豆,放入适量盐,炖至土豆快熟时大火收汁,汤汁不要收干,留着点汤汁拌饭吃，味道一极棒！

  3. 装盘开吃了:-P

做法3：简单且居家必备的土豆烧排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 1盘 土豆 1个 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 韩式辣酱 1勺
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅 倒料酒 煮出泡子之后用温水洗净 沥干备用

  2. 准备酱料

  3. 土豆去皮 洗净 切滚刀块 泡在水里 蒜去皮 姜洗净去皮 备用 如图

  4. 锅热倒油 油热下姜 蒜爆香 下豆瓣酱 韩式辣酱 炒香 下排骨 翻炒至所有排骨都均匀

  5. 加开水末过排骨 把它们转移到高压锅 高压锅上气后10分钟 （要是没有高压锅那就直接大火煮开 转小火至少40分钟 多加点水吧）

  6. 高压锅10分钟到了 等解气以后开盖 加生抽 下土豆 煮至土豆可以用筷子戳穿

  7. 这时候把它们转移回炒锅里面 大火烧至收汁 可以放一根小米椒（可不要）增加辣味 放一点醋 肉质有嚼劲 撒盐和白糖 少许

  8. 配上米饭 撒上芝麻 吃起来

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