提拉米苏的家常做法简单精选推荐做法6篇

做法1：提拉米苏

菜谱食材

蛋黄 4个细砂糖 50克+50克朗姆酒 45克雀巢淡奶油 250克可可粉适量吉利丁片 3片手指饼干 10片热开水 250克即溶咖啡 30克马斯卡邦芝士 500克

做法步骤

准备模具；
底部铺一片手指饼干，在上面扫上咖啡酒糖液；
将蛋黄与细砂糖放入大盘中，隔水加热打发至乳白色；
吉利丁片泡软后，加入蛋黄糊中搅拌至融化；
加入马斯卡邦芝士拌匀；
再倒入隔冰加糖打至六分发的鲜奶油拌匀成芝士糊；
用勺子将芝士糊盛入模具中，再铺上一层蘸上咖啡酒糖液的手指饼干，再铺上一层芝士糊；
将模具放入冰箱中，冷藏三、四个小时，撒上可可粉装饰即可。

做法2：俄罗斯提拉米苏

菜谱食材

鸡蛋 2个白砂糖 30g 蜂蜜 20g 淡奶油 250g 奶油奶酪 150g 苏打粉 1g 低筋面粉 400g

做法步骤

把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合。
隔水融化
加入苏打粉和鸡蛋
搅拌均匀
筛入全部低粉
揉成面团
面团放入冰箱冷藏三十分钟，上面要盖一张保鲜膜以防干掉。
30分钟后冰箱取出面团分成九份，烤箱上下火180度预热。
准备两张油纸，一张铺烤盘上，一张放面团。将面团用擀面杖擀成薄薄的大饼。
准备一个六寸的圆模，扣在薄片上。
用小刀沿着模具划一圈，注意：要！划！断！
用叉子在圆饼上戳些小孔
如图
把饼皮放到烤盘里，边角料不要取下，放入预热好的烤箱中，上下火8-10分钟即可，可根据自家烤箱的脾气。
烤好后把边角料拿开，放在一边，不要扔掉还有用处。依次做法，把其余的饼皮全部做好。
边角料我放保鲜袋里用擀面杖擀成粉状。
饼皮在一边放凉。开始做馅，把奶油奶酪提前软化好后，加糖用电动打蛋器打到顺滑。
加入淡奶油（千万不要用雀巢淡奶油！！！）
将淡奶油打出纹路即可，取一张饼，抹一层奶油馅。
撒一层刚刚擀好的饼碎
再放一张饼，抹奶油馅，加入饼碎直到最后一张。
最后一张饼上要多撒，狂撒饼碎，口感才好。放入冰箱继续冷藏至少4小时，我是放了一夜。
第二天吃，家人都很喜欢！
简直流口水有没有！
很多层哦！

做法3：提拉米苏

菜谱食材

淡奶油 120克水 60克蛋黄 3个细砂糖 70克吉利丁片 10克马斯卡蓬芝士 250克自制手指饼干适量

做法步骤

吉利丁片冰水泡软。蛋黄加入糖打发2倍大。
细砂糖加水中小火煮沸。加入蛋黄。慢慢倒入，打发到3倍大。
隔水融化吉利丁片。加入蛋黄糊中，打匀。
马斯卡蓬芝士打发顺滑。加入蛋黄糊搅拌均匀。
淡奶油打发到5到6分发。加入芝士糊搅拌均匀。
手指饼干在咖啡酒里滚一下。
一层手指饼干，一层提拉米苏。最上面撒上奥利奥饼干碎。放入冰箱冷藏5小时以上就可以吃了。

做法4：提拉米苏草莓慕斯

做法步骤

草莓慕斯先做个戚风蛋糕，凉了以后切片，放冰箱冷藏
奶油200克加20克糖打发到稍微有点纹路备用
草莓酱70克放奶锅加热，放入提前泡好的3片吉利丁片，没有料理机，直接买的草莓酱
草莓糊稍凉加入到打发好的奶油里，拿出冰箱里的戚风蛋糕，倒入草莓慕斯糊放冰箱冷冻半小时
50克草莓酱放奶锅稍热加入一片吉利丁片，拿出冰好的蛋糕，倒入加了吉利丁片的草莓酱，左右晃一下，铺匀了放冰箱冷藏，四小时后可以吃了

做法5：柠檬提拉米苏

菜谱食材

鸡蛋 2个淡奶油 150ml 水 50ml 柠檬汁 4ml 可可粉适量咖啡 100ml 沙糖 40g 手指饼适量马卡斯朋 250g

做法步骤

准备好所有材料，因为没咖啡酒所以唯有用速溶咖啡代替！如果有味道肯定更香！
把蛋黄（只要蛋黄）打到发白增加两到三倍就可以
然后把水和糖加一起，加热80度左右不要滚否则蛋黄就熟透，把糖水慢慢一定要慢慢的加入蛋黄液中，并高速搅拌散热！这步骤主要是杀菌，不介意生蛋黄的可以忽略
淡奶油打发到冒尖，也就是拌起有角度不容易消失，再把马卡斯朋芝士加进去慢慢搅拌顺滑，蛋液也慢慢倒进去搅拌均匀！我喜欢有点柠檬的清新味所以加了点柠檬汁！好了芝士糊完成了
现在准备手指饼，把饼放进咖啡蘸均匀，一层芝士糊一层手指饼铺在模具上！现在糊有点希不怕的放冰箱4小时以上就会凝固！
最后撒点可可粉装饰下即完成滑滑的提拉米苏了！哈哈～大功告成

做法6：提拉米苏

菜谱食材

糖 40克蛋黄 2个朗姆酒 15克奶油奶酪 200克鲜奶油 120克鲜牛奶 25克

做法步骤

全部的料
奶油奶酪打发，蛋黄加糖.奶.朗姆酒打匀，
打发好的奶油奶酪和蛋黄液混合搅匀冷藏，
淡奶油打到有纹路和冷藏好的奶油奶酪混合，
手指饼泡在咖啡和朗姆酒的混合液泡软，
放到杯里，
一层手指饼一层奶酪
到杯顶，
塞撒上可可粉，装饰糖粒，
好了，超好吃的提拉米苏。

菜谱做法推荐