土豆烧牛肉的简单做法 精选做法6篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
蒜 适量 土豆 2个 胡萝卜 半个 大料 适量 葱花 适量 桂皮 适量 生抽 适量 姜片 适量 老抽 适量 牛肉 适量 调和油 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，约2厘米见方，焯水2.3分钟，捞出备用

  2. 牛肉胡萝卜切滚刀块，清水浸泡5分钟左右，捞出备用

  3. 起锅热油，下葱姜蒜爆香，然后下牛肉，土豆，胡萝卜翻炒，加入适量生抽老抽，盐味精，变色后加水

  4. 收汁装蝶，喜欢香菜的可以放一些

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
蒜 少许 土豆 2个 葱 少许 盐 少许 木耳 一些 洋葱 一些 牛肉 1块 红绿辣椒 一些
做法步骤

  1. 土豆削皮切块、牛肉切方块

  2. 油倒入锅子中烧热放入葱蒜辣椒丁翻炒

  3. 放入土豆块翻炒

  4. 倒入熟牛肉翻炒放酱油上色炒匀、在放入木耳加水炖

  5. 等到土豆肉炖烂加入洋葱翻炒加盐调味

  6. 最后汤收干盛盘出锅！

  7. 这样就OK了！

做法3：土豆烧牛肉

做法步骤

  1. 牛肉煮煮一下，撇去浮沫，大概煮了有二十分钟

  2. 煮好牛肉捞出切块，土豆切块泡在清水里，水里放点盐料酒，这样烧出来的土豆香甜计较好吃。葱切段，姜切片，蒜切厚片

  3. 炒糖色，锅中放油，油六成热放入白糖小火炒至浮起沫

  4. 放入牛肉炒至上色，放盐，料酒

  5. 放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒转大火炒香，加水前放入味极鲜酱油，

  6. 加水煮开尝一下咸淡，转小火煮

  7. 水煮至还剩一半时放入土豆，土豆先不要翻

  8. 土豆煮熟后大火收汤，土豆牛肉翻炒均匀

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 两个 蚝油 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 洋葱 一个 黑胡椒 适量 牛肋骨 500g
做法步骤

  1. 牛肋骨切大块，冷水下锅，焯水后捞出备用

  2. 土豆去皮切滚刀块，平底锅烧热下入食用油，煎土豆，土豆表面变焦黄捞出备用

  3. 洋葱切大块，锅烧热，加入食用油和切好的洋葱、大蒜，翻炒出香味，下入焯水的牛肋骨和黑胡椒翻炒香

  4. 依次烹饪料酒，生抽，蚝油，倒入热水，水开盖好盖子炖煮1小时，加入土豆和盐再炖煮15分钟即可食用

做法5：土豆烧牛肉懒人版

菜谱食材
料酒 适量 花椒 少许 土豆 250克 干辣椒 五颗 糖 10克 盐 2克 香叶 两片 桂皮 少许 八角 两颗 油 50克 生抽 40克 蒜瓣 五颗 姜片 少许 老抽 少许 大葱 一根 牛肉 500克
做法步骤

  1. 牛肉买回后洗干净

  2. 切成小块，不喜欢太肥的可以把肥肉稍微剔除一点，我需要一点牛油所以把肥油剔除出去了

  3. 锅内放冷水，放入牛肉粒、姜片、大葱，适量料酒煮开，撇去浮沫

  4. 牛肉血水煮出来后，捞出牛肉粒，洗干净待用

  5. 把刚刚煮牛肉的汤汁用滤网过滤后待用

  6. 同时土豆切块用水浸泡，浸泡是为了冲洗掉土豆上的部分淀粉，也能防止土豆变色

  7. 锅内放少许油，油温七成热时调小火放入蒜瓣，大葱段和姜片煸香，煸香后倒入洗干净的牛肉翻炒，加少许红烧酱油煸炒上色

  8. 翻炒均匀后加入八角、桂皮，香叶、干辣椒，花椒，倒入刚刚滤出的牛肉汤，煮开后把八角桂皮和香叶捞出，不然香料的味道会很浓掩盖牛肉本身的香味。

  9. 焖煮三十分钟后加入土豆，如果锅内汤汁烧干了加点水，在加土豆的同时加少许生抽和白糖调味。再次盖上盖子焖煮至土豆变粉。

  10. 继续焖煮三十分钟左右，用筷子插一下，牛肉软烂后加少许盐调味，大火收汁后就能出锅了！

做法6：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 2个 西红柿 1个 牛肉 200克 蕃茄酱 少许
做法步骤

  1. 土豆切块

  2. 西红柿去皮切块

  3. 葱姜蒜

  4. 烧热油爆香葱姜蒜，倒入西红柿翻炒片刻，放入土豆，➕牛肉高汤炖煮（牛肉要提前用高压锅炖熟）注意调味

  5. 炖煮收汁装盘，可以吃啦！

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