酸辣粉制作过程和步骤 精选做法5篇

做法1：泰国凉拌酸辣粉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 大蒜 2瓣 黄瓜 一根 黑木耳 3朵 青柠檬 一个 指天椒 2个 细粉丝 100g
做法步骤

  1. 开水煮好粉丝后用凉开水过一遍加香油搅拌后备用，这样粉丝口感才会q弹，爽口哦。

  2. 胡萝卜，黄瓜，黑木耳切丝，大蒜捣碎，指天椒切丁，青柠檬对半切开（没有青柠檬，黄柠檬也不差）

  3. 将食材混合搅拌，将青柠檬汁挤进去，加入适量盐，料酒，鸡精，白糖，撒上黑胡椒粉，充分搅拌入味。

  4. 放入冰箱冰镇十来分钟。

  5. 开动！！

做法2：酸辣粉

菜谱食材
花椒 1勺 香菜 1根 辣椒面 2勺 花生米 两勺 芝麻 一勺 黄豆 两勺 小葱 1根 榨菜 少许 红薯粉丝 一小把
做法步骤

  1. 将红薯粉丝泡2小时左右。

  2. 制作辣椒油。碗中放入辣椒、芝麻，用热花椒油浇上即可。

  3. 黄豆泡半小时后炸酥。

  4. 炒花生米。

  5. 红薯粉丝煮至无白芯，大概3分钟左右。

  6. 碗中放入醋、生抽、盐，再放入煮好的粉丝，浇入热汤，撒上黄豆、花生米、香菜叶、小葱、榨菜。

  7. Wow～～好吃得不得了啊！

做法3：家香酸辣粉

菜谱食材
肥肠 适量
做法步骤

  1. ，

  2. ，

做法4：酸辣粉

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 油 适量 水 适量 辣椒酱 50g 粉丝 适量 食用醋 看个人口味
做法步骤

  1. 把粉丝放开水里浸泡一分钟.然后捞出来.用凉水冲一下.

  2. 在锅里放油.油烧热后放辣椒酱炒熟后放水烧开.放入粉丝

  3. 将盐、鸡精、醋放入锅中就可以开锅了

  4. 可以捞出锅了

  5. 快吃完了！

做法5：家庭版酸辣粉

菜谱食材
盐 小半勺 蒜末 1茶匙 生抽 2勺 白糖 半勺 老抽 半勺 辣椒粉 2勺 白芝麻 1勺 陈醋 2勺 小米椒 2个 红薯粉 一小把 热油 1丢丢 熟花生 2勺 香菜榨菜丝 一丢丢
做法步骤

  1. 红薯粉煮熟捞出过凉水备用

  2. 碗里放入辣椒粉 白芝麻 葱花 蒜末 小米辣浇上热油，然后加入陈醋 生抽 老抽 盐 糖 半碗白开水拌匀

  3. 放入煮好的红薯粉，加入花生 香菜 榨菜拌匀就可以了

菜谱做法推荐