如何做麻辣香锅 精选做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 香菜 适量 木耳 适量 西兰花 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 鲜蘑 适量 藕片 适量 各种海鲜丸 适量 秘制辣椒 适量
做法步骤

  1. 被菜：把自己喜欢吃的各种蔬菜，洗净，切好，备用

  2. 把准备的各种蔬菜，放锅里，用热水煮一下

  3. 酱料：我没有用买的那种麻辣香锅的调料，老妈自制的酱料两勺，放入盐，味精，少许橄榄油

  4. 翻炒：所有的准备工作都做好了，最关键的步骤就是下锅，开炒，放入底油，七成热放入酱料，炒一会儿，把所有的蔬菜下锅，翻炒就可以了。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 西兰花 1个 莲藕 1节 金针菇 1包 五花肉 300g 香菇 200g 娃娃菜 1颗 亲亲肠 1包 丸子 300g
做法步骤

  1. 把材料分别洗净待用

  2. 分别过水焯至半熟

  3. 热油锅中火煎炒五花肉

  4. 热油锅炒海底捞麻辣香锅底料，其他牌子底料试过，味道不怎样，就选海底捞的，好吃

  5. 下金针菇、娃娃菜

  6. 下五花肉一起炒

  7. 把焯好的其他菜一起加入锅，适量加点盐，翻炒均匀即可

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
豆皮 适量 火腿 适量 腐竹 适量 杏鲍菇 适量 土豆片 根据用餐人数酌情增减
做法步骤

  1. 把想吃的菜，该洗的洗，该切的切！

  2. 烧开水，把洗好的菜切好的菜焯一下！注意火候，我是一股脑都倒锅里了，焯的不太好，有的过了，有的轻了！

  3. 锅里倒油加热，加蒜片、洋葱（我自己琢磨的，呵呵）翻炒！加半袋麻辣香锅底料翻炒！

  4. 把焯好的菜倒锅里，翻炒一下，加调料调味，出锅前加白熟芝麻，出锅后加香菜！就OK了！

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 葱姜蒜 少量 玉米 适量 粉条 适量 泡好的黑木耳 适量 新鲜金针菇 适量 新鲜黄豆芽 适量 豆腐块 适量 新鲜上海青 适量 泡好的香菇 适量 泡好的腐竹 适量 泡好的金针菇 适量
做法步骤

  1. 准备食材，泡好，清洗备用。

  2. 准备食材

  3. 准备食材

  4. 准备食材

  5. 准备食材

  6. 准备食材

  7. 准备食材

  8. 准备食材

  9. 起锅烧油，放入豆瓣酱爆香

  10. 在放入干辣椒爆香

  11. 在放入葱段

  12. 在放入土豆翻炒，锅中加入烧好的开水。

  13. 水烧开后，放入火锅底料半包，加入生抽，老抽，耗油，十三香，稍许白糖，鸡精，味精。

  14. 待水再烧开后，一次放入配菜。（按软硬先后顺序放，比如，玉米可提前放，粉条稍后放。）

  15. 盖上盖焖煮

  16. 待汤汁收的差不多了，就可以做最后一道程序了。

  17. 放上提前剁好的蒜泥，白芝麻（可放可不放），放上洋葱碎，锅中烧好油，把油泼在蒜泥上，搅拌均匀，就可以出锅开吃了。

  18. 和米饭一块吃，真的很下饭。

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