酸菜排骨的制作方法和步骤 优选做法5篇

做法1：酸菜排骨

做法步骤

  1. 排骨洗净。放在锅里面加水抄熟去污

  2. 酸菜洗净切丝。去掉多余水分

  3. 热锅倒油。放入葱姜。大料和辣椒炝锅。倒入排骨和酸菜翻炒2分钟加水。 放入适量的老抽和料酒大火开锅转小火慢炖15分钟。

  4. 放入适量盐和鸡精。盛出即可。

做法2：酸菜排骨

菜谱食材
排骨 10个 盐 适量 八角 2个 豆腐 1块 酸菜 200g 豆角 50g 炖肉料 1包
做法步骤

  1. 将排骨和水放人砂锅，大约煮5分钟

  2. 煮开之后要出上面飘的油

  3. 然后放入豆腐（豆腐不用切用手掰一下就好），豆角（豆角也不用切用手掰一下就好）酸菜（我用的是做酸菜鱼的涮菜）大料一起煮

  4. 成品

做法3：酸菜排骨汤

菜谱食材
西红柿 两三个 姜片 10g 韭菜 适量 金针菇 适量 猪肋排 750g 四川酸菜 200g
做法步骤

  1. 排骨拿盐腌一下，冷水下锅，煮开去血沫

  2. 四川酸菜切大片，泡菜汤留着备用

  3. 韭菜番茄切好，铺在锅底

  4. 加上金针菇，酸菜，酸菜汤，煮好的排骨，加水，水稍微多点，高压锅炖

  5. 开吃…

做法4：酸菜排骨回鸭血

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 白醋 适量 白糖 适量 鸭血 适量 辣椒 适量 酸菜 适量 猪油 适量 鸡汁 适量
做法步骤

  1. 酸菜切丝冲水入盐味，排骨剁块炖煮熟备用，鸭血切片

  2. 蒜子呛锅加猪油煸炒酸菜加高汤，放入排骨烩制即可

做法5：酸菜排骨回鸭血

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 排骨 适量 白醋 适量 白糖 适量 鸭血 适量 辣椒 适量 酸菜 适量 猪油 适量 鸡汁 适量
做法步骤

  1. 酸菜切丝冲水入盐味，排骨剁块炖煮熟备用，鸭血切片

  2. 蒜子呛锅加猪油煸炒酸菜加高汤，放入排骨烩制即可

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