双皮奶的做法家庭做法 做法3篇

做法1：懒人版双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 一个 牛奶 180ml 百砂糖 根据口味而定
做法步骤

  1. 准备原料 碗

  2. 将鸡蛋蛋黄与蛋清分离 留蛋清打散

  3. 加白砂糖进蛋清 数量根据个人口味来定 30g到40g最佳 搅匀

  4. 将牛奶倒入 搅匀

  5. 最重要的一步 过滤！这部千万不能少 不然你的双皮奶蒸出来很有可能底下全是蛋白

  6. 过滤后在碗上覆盖一层保鲜膜 并用牙签在上面戳几个洞

  7. 上锅蒸十五分钟左右 关火后焖四五分钟再拿出来

  8. 大功告成了！放上自己喜欢的配料 开吃吧

做法2：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 三小勺 牛奶 一盒
做法步骤

  1. 材料全家福

  2. 牛奶放入锅中，煮至结到奶皮，关火。

  3. 奶皮轻轻划破，把牛奶倒出来，和蛋清白糖搅匀。

  4. 在重新倒回去，进行第二次加热。

  5. 切些水果装饰，我用的绿葡萄和柿子

  6. 出炉~

做法3：超简单的双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 纯牛奶 1袋 蜜红豆 15克 糖小朵零卡糖 5克
做法步骤

  1. 准备一包纯牛奶，蜜红豆，糖小朵零卡糖，鸡蛋备用

  2. 牛奶入锅

  3. 加入糖小朵零卡糖，煮开关火

  4. 将牛奶倒入空碗中，静置一个小时，表面形成奶皮

  5. 用牙签挑住奶皮

  6. 牛奶倒入空盆备用

  7. 鸡蛋只留取蛋清，蛋黄不要（蛋黄可以拿来做别的菜，不能浪费哟）

  8. 将蛋清倒入牛奶中

  9. 搅打均匀备用

  10. 将蛋奶混合液倒入碗里

  11. 撇去多余浮沫后盖上保鲜膜

  12. 水开上锅蒸八分钟，再闷五分钟

  13. 这是蒸好的双皮奶

  14. 放上蜜红豆，超简单的双皮奶完成，感谢收看！

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