红烧肉的做法大全 快手做法3篇

做法1：十分钟版红烧肉

菜谱食材
香叶 3片 桂皮 1块 八角 2棵 五花肉 2斤 黄酒 1包
做法步骤

  1. 五花肉放水煮一下捞出，锅放少许油把煮好的肉煸炒一下出油捞出

  2. 炒糖色小火放白糖。炒出泡沫冒点烟把煸好油的五花肉倒入

  3. 加一包黄酒 八角 桂皮 香叶 盐 鸡精

  4. 另起高压锅把肉倒入高压锅里。加大约三碗水盖过肉为止。加盖煮十分钟就好了

做法2：咸青梅红烧肉

菜谱食材
料酒 100ml 生抽 2大匙 白糖 7大匙 老抽 1大匙 生姜 几片 五花肉 700g 酱油膏 2大匙 腌渍咸青梅 3粒 山花油 50ml
做法步骤

  1. 猪肉洗净切成小方块。

  2. 煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开后关火，将肉捞出沥水备用。

  3. 另起一锅，在锅中放入油、生姜和白糖，待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块，翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。

  4. 接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后，全部倒在电压力锅锅中。

  5. 咸青梅表皮用手掰开，放入锅中。

  6. 在锅中倒入适量热开水，盖上电压力锅锅盖，上锁，选取“肉/鸡”的功能选项，按“开始”键开始煮红烧肉。

  7. 待电压力的一次程序结束后，再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。

  8. 待程序再一次完全结束后，打开锅盖，倒入1大匙生抽，尝尝味道，爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖，按“收汁入味”键收汁，程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦！

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 冰糖 八粒 葱 适量 五花肉 400克 食用盐 适量 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 冷水下锅切好的五花肉，放入几片姜片，一勺料酒

  3. 起锅热油放入冰糖，等冰糖全部融化且起泡沫时，立马下肉块，千万别炒过了，过了就会苦

  4. 炒好糖色立马下肉块翻炒均匀

  5. 放入大料

  6. 加水盖过肉块，加入适量的盐，一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，大火烧开，小火慢炖

  7. 熬到没多少水的时候，大火收汁

  8. 一道简单色香味俱全的红烧肉就出锅了

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